国庆饭店加收服务费是否合理，关键在于是否尊重了消费者的知情权和选择权。具体分析如下：
法律层面：
- 餐饮企业属于市场调节价范畴，企业拥有自主定价权。目前，并没有明确的法规禁止餐厅收取服务费，因此从法律层面来看，餐厅收取服务费并非非法行为。
消费者权益保护：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，即知情权。同时，消费者也享有自主选择的权利，即选择权。
- 如果饭店要收取服务费，必须提前明确告知消费者，确保消费者在消费前能够充分了解并决定是否接受这一额外费用。这是尊重消费者知情权和选择权的重要体现。
不合理加收的情况：
- 如果饭店在未提前告知的情况下收取服务费，那么这种行为就侵犯了消费者的知情权和选择权，是不合理的。
- 在这种情况下，消费者有权拒绝支付额外的服务费，并可以向相关部门投诉以维护自己的合法权益。
建议与提醒：
- 作为消费者，在国庆期间或任何其他时间到饭店就餐时，应提前询问饭店是否收取服务费以及收费标准，确保自己的知情权和选择权得到尊重。
- 如果饭店未提前告知而收取了服务费，消费者可以与饭店协商解决，或者向消费者协会、市场监管部门等投诉举报，以维护自己的合法权益。
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