结论前置：在“花盆砸过来又砸回去打破头但证据不足”的情况下，处理方式需分情况讨论，具体如下：
若您是反击方（被砸后砸回）
- 法律定性：需区分“正当防卫”与“防卫过当”或“故意伤害”。若对方先动手且您为保护自身安全而反击，可能构成正当防卫（无罪）；但若反击行为明显超过必要限度（如对方已停止侵害后仍继续攻击），可能被认定为防卫过当或故意伤害，需承担刑事责任。
- 证据不足的影响：若无法证明对方先动手或您的反击具有必要性，司法机关可能无法认定正当防卫，转而以“故意伤害”追究责任。此时，您需承担举证责任，证明自身行为的合法性。
- 处理建议：
- 立即收集证据：如现场监控、目击证人联系方式、医疗记录（证明对方先动手造成的伤害）、报警记录等。
- 主动向公安机关说明情况，强调对方过错及自身防卫的紧迫性。
- 若证据确实不足，可争取与对方调解，减少刑事风险。
若您是先动手方（被砸回后受伤）
- 法律定性：若您先实施侵害行为（如主动砸花盆），对方反击可能构成正当防卫，您需承担自身受伤的后果。
- 证据不足的影响：若无法证明对方存在过错，您可能被认定为纠纷的引发者，需自行承担医疗费用等损失。
- 处理建议：
- 反思自身行为是否合法，避免主动挑衅。
- 若对方反击过度，可尝试收集证据证明其防卫行为超出必要限度（如使用过激手段）。
- 通过调解或民事诉讼主张对方承担部分责任（需充分证据）。
双方均证据不足时的通用建议
- 刑事程序：若案件进入刑事阶段，公安机关会调查取证。您可主动提交证据（如照片、视频、证人证言），或申请调取周边监控。
- 民事赔偿：若仅涉及民事纠纷（如医疗费、财产损失），可依据《民法典》第1165条主张过错责任。证据不足时，法院可能根据双方陈述、现场情况等综合判断责任比例。
- 调解优先：在证据不充分的情况下，调解是高效解决纠纷的方式，可减少诉讼成本和时间。
关键提醒：证据是法律定性的核心。无论您是反击方还是先动手方，均需尽快固定证据（如报警、留存医疗记录、寻找目击者）。若证据确实难以收集，建议委托律师协助调查，或通过协商降低风险。
如有进一步细节（如事件经过、现有证据等），可直接向我说明，我会为您具体分析。