老人之前已经对财产进行了公证，但现在仍想将财产平分给两个儿子，这在法律上是可行的，但具体操作和效果会受到公证内容以及相关法律规定的制约。 以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 公证的性质与效力：

   • 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。一旦公证完成，该公证文书就具有了法律上的证据效力。
   • 如果老人之前的公证是关于财产分配的，并且该公证已经明确规定了财产的分配方式，那么这份公证就构成了对财产分配的法律约束。但这并不意味着老人不能改变其意愿，只是改变时需要遵循一定的法律程序。

2. 改变公证意愿的途径：

   • 重新公证：老人可以选择与两个儿子一起，到公证机构重新办理一份公证，明确表示愿意将财产平分给两个儿子。这份新的公证将取代之前的公证，成为新的法律约束。
   • 遗嘱：如果老人希望在其去世后将财产平分给两个儿子，他还可以通过立遗嘱的方式来实现。遗嘱是遗嘱人生前在法律允许的范围内，按照法律规定的方式对其遗产或其他事务所作的个人处理，并于遗嘱人死亡时发生效力的法律行为。
   • 赠与：在老人健在的情况下，他还可以选择通过赠与的方式将财产直接转移给两个儿子。赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。

3. 法律建议与注意事项：

   • 咨询专业律师：在做出任何决定之前，老人最好咨询一位专业的律师，特别是擅长婚姻家庭、遗产继承领域的律师，以确保其决定符合法律规定，并避免可能的法律纠纷。
   • 考虑家庭关系：改变财产分配方式可能会对家庭关系产生影响。因此，老人在做出决定时，应充分考虑家庭成员的感受和利益，尽量通过沟通和协商来达成共识。
   • 确保程序合法：无论是重新公证、立遗嘱还是赠与，都需要遵循一定的法律程序。老人应确保这些程序得到正确执行，以避免因程序不当而导致的法律问题。

4. 可能的法律后果：

   • 如果老人没有按照法律程序来改变之前的公证意愿，可能会导致其意愿无法得到法律上的认可和保护。例如，如果老人只是口头表示愿意将财产平分给两个儿子，但没有办理任何法律手续，那么在其去世后，这份口头意愿可能无法作为分配财产的依据。
   • 另外，如果老人之前的公证中包含了某些限制条件或特殊约定（如财产只能在特定条件下分配给某个子女），那么老人在改变意愿时也需要考虑这些条件或约定的影响。

综上所述，老人之前已经对财产进行了公证，但现在仍想将财产平分给两个儿子，在法律上是可行的。但具体操作时，老人需要遵循一定的法律程序，并考虑家庭关系、法律后果等因素。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。