发现食品中有毛发，您应先保留证据，然后根据情况选择与商家协商、请求调解、向行政部门投诉或提起诉讼等途径来维护自己的权益，赔偿标准通常包括退货退款及可能的价款十倍或损失三倍的赔偿金。以下是详细的分析和建议：
一、明确赔偿权利与依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。这意味着，当您在食品中发现毛发时，您依法享有要求赔偿的权利。
二、赔偿方式与标准
退款或换货：
- 您有权要求商家退还购买该食品的费用，或者更换一份无问题的同类型食品。这是最直接的赔偿方式，也是商家最容易接受的解决方案。
支付价款或损失的倍数赔偿：
- 除退款外，您还可以要求商家支付食品价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。这是法律规定的惩罚性赔偿，旨在督促商家严格遵守食品安全标准。
- 若计算出的赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。这是法律对赔偿金额的最低限制，确保您的权益得到充分保障。
三、赔偿流程与途径
保留证据：
- 发现食品中含有毛发后，您应立即拍照或录像，并妥善保存食品样本及购物凭证（如购物小票、发票等）。这些证据将作为后续索赔的有力支持。
与商家协商：
- 首先尝试与商家进行沟通协商，明确提出赔偿要求，并依据上述赔偿标准提出合理的赔偿方案。如果商家态度积极，问题往往能够得到迅速解决。
请求调解：
- 若与商家协商无果，您可以向当地消费者协会或相关调解组织请求调解。这些组织会提供中立的调解服务，帮助您与商家达成和解。
向行政部门投诉：
- 如果商家行为涉嫌违法或处理结果不满意，您可以向食品药品监督管理局等行政部门提交书面投诉材料。行政部门将依法进行调查处理，并可能对商家进行处罚。
提起诉讼：
- 在上述途径均无法有效解决问题时，您可以准备充分的证据材料，向法院提起诉讼。通过法律途径维护自己的合法权益是最后的手段，但也是最有效的手段之一。
四、特别注意事项
证明责任：
- 您需要尽可能证明毛发是在食品生产或销售过程中混入的，而非人为添加。这可以通过保留食品样本、提供购买凭证及照片等方式进行佐证。如果无法证明毛发是在食品生产或销售过程中混入的，可能会影响您的索赔结果。
健康关注：
- 若因食用含有毛发的食品导致身体不适或健康问题，您应立即就医，并妥善保留相关病历资料。这些资料将作为后续索赔中损害程度的证明，有助于您获得更充分的赔偿。
在整个索赔过程中，请保持冷静和理性，依法维权。如果您需要更具体的法律建议和支持，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供个性化的法律服务。