针对您提出的“食品有头发怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护和食品安全法规的重要议题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、赔偿依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，消费者因购买或食用不符合食品安全标准的食品而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。食品中出现头发，显然属于食品不符合食品安全标准的情况，因此您有权要求相应的赔偿。
二、赔偿标准
赔偿金额计算：
- 您可以要求经营者或者生产者支付价款十倍或者实际损失三倍的赔偿金。
- 如果按照上述标准计算的增加赔偿金额不足一千元，则按一千元进行赔偿。这意味着，即使您购买的食品价格很低，或者实际损失很小，您也有权获得至少一千元的赔偿。
赔偿范围：
- 赔偿不仅包括您因食用问题食品而产生的直接经济损失，如医疗费用、误工费等，还包括您因维权而产生的合理费用，如交通费、律师费等（在合理范围内）。
三、维权途径
与经营者协商和解：
- 您可以首先尝试与经营者进行沟通，说明情况并提出赔偿要求。如果经营者态度积极，愿意承担责任并给出合理的赔偿方案，那么问题可能很快得到解决。
请求调解：
- 如果与经营者协商无果，您可以请求消费者协会或其他调解组织进行调解。这些组织通常会提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。
向行政部门投诉：
- 您还可以向相关行政部门（如市场监管部门）投诉。行政部门有权对经营者的违法行为进行调查和处理，并可以要求经营者承担相应的法律责任。
仲裁或诉讼：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以根据与经营者达成的仲裁协议，提请仲裁机构仲裁；或者直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
四、对经营者的行政处罚
除了对消费者的赔偿外，经营者还可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产经营不符合食品安全标准的食品，将受到罚款、没收违法所得乃至吊销许可证等处罚。这进一步强调了食品安全的重要性，以及经营者应承担的法律责任。
五、总结与建议
食品中出现头发是严重的食品安全问题，不仅损害了消费者的权益，也可能导致经营者面临严厉的行政处罚。因此，我建议您在遇到类似问题时：
- 保留好相关证据，如问题食品的照片、购买凭证等。
- 及时与经营者沟通并提出赔偿要求。
- 如果无法达成和解，可以寻求消费者协会、行政部门或法律途径的帮助。
同时，我也希望食品生产经营者能够严格遵守食品安全标准，加强生产管理，确保食品质量安全，共同维护消费者的合法权益和市场的良好秩序。