未签劳动合同的在职员工过世，若符合工伤条件，用人单位是需要进行赔偿的。下面我将从不同角度为您详细分析：

一、事实劳动关系的认定

即使未签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，职工的权益就受到法律保护。根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》的相关规定，用人单位招用劳动者未订立书面劳动合同，但同时具备下列情形的，劳动关系成立：

1. 用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格；
2. 用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
3. 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。

因此，在未签劳动合同的情况下，只要能证明存在事实劳动关系，职工就享有相应的劳动权益。

二、工伤死亡的赔偿

若员工是因工死亡，即便未签劳动合同，只要能证明存在事实劳动关系，其近亲属可获得相应赔偿。赔偿项目主要包括：

1. 丧葬补助金：为统筹地区上年度职工月平均工资的一定倍数，具体为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资；
2. 供养亲属抚恤金：按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。具体比例为配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资；
3. 一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍（也有说法为48个月至60个月的统筹地区上年度职工月平均工资，具体标准可能因地区而异，需以当地规定为准）。

三、非工伤死亡的赔偿

若员工不是因工死亡，用人单位可能基于人道主义给予一定补偿，但无强制赔偿义务。不过，在一些地区，非因工死亡职工家属可领取丧葬补助费、一次性救济金等，具体标准按当地规定执行。

四、维权建议

1. 收集证据：家属应收集能证明存在事实劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等；
2. 申请劳动仲裁：若公司否认劳动关系，家属可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，确认双方存在劳动关系；
3. 进行工伤认定：在确认劳动关系后，家属可向社会保险行政部门申请工伤认定；
4. 协商或诉讼：家属可先与用人单位协商赔偿事宜，协商不成，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还可向法院提起诉讼。

举例说明：

假设某公司员工未与公司签订劳动合同，但在工作期间因意外身亡。经过劳动仲裁和法院审理，确认双方存在事实劳动关系，并认定为工伤。最终，法院判决公司向死者家属支付一次性工亡补助金、丧葬补助金及供养亲属抚恤金等共计数十万元。

综上所述，未签劳动合同的在职员工过世，若符合工伤条件，用人单位是需要进行赔偿的。家属应积极收集证据，通过法律途径维护自身权益。如果您在此过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。