物业额外收取8元水服务费是否合理，需分情况讨论：

1. 若服务费包含在物业费中，额外收取则不合理
   根据《物业管理条例》及多数地方性法规，物业费通常已涵盖公共区域管理、设施维护等基础服务费用。若物业合同或地方规定明确水费包含在物业费内（如通过代收代缴方式），则物业无权单独收取“水服务费”。例如，某市《物业服务收费管理办法》规定，物业不得拆分基础服务项目重复收费。

2. 若服务费为代收代缴的合理成本，可能合法但需公示
   若物业仅作为代收方，且8元为实际产生的额外服务成本（如水表抄表、管道维护等），需满足以下条件：

   • 合同约定：物业合同中明确列明该费用项目及标准；
     
   • 政府指导价：若当地对代收服务费有政府指导价，需在限额内；
     
   • 公示透明：物业需在收费前公示费用构成及依据，否则可能构成违规。
     案例参考：某小区物业因未公示代收水费的服务费明细，被业主投诉后退还多收费用。

3. 若服务费无合法依据，可能涉及违法
   若物业无法提供合同依据、政府批文或公示证明，擅自收取“水服务费”可能违反以下规定：

   • 《价格法》：经营者不得利用虚假或使人误解的价格手段诱骗交易；
     
   • 《消费者权益保护法》：消费者有权拒绝强制交易或不合理收费。
     法律后果：业主可向当地物价部门或房管局投诉，要求物业退还费用，甚至面临行政处罚。

建议行动步骤：

1. 核查物业合同：确认合同中是否约定水费及服务费条款；
   
2. 要求公示依据：向物业索要收费的政府批文或成本明细；
   
3. 联合业主维权：若物业拒不整改，可向街道办、房管局或12345热线投诉；
   
4. 法律途径：保留缴费凭证，必要时通过诉讼要求返还违规收费。

总结：物业收费需以合同约定和政府规定为前提，未经公示或超出合理范围的收费均不合法。若您遇到类似情况，可直接向我提供具体合同条款或收费通知，我将进一步分析维权方案。