结论：买卖合同不写金额，后续有对应的供货单和发票，在特定情况下合同仍可能有效，但存在较大法律风险，不建议采用这种形式。以下从不同角度进行分析：

1. 合同效力角度
   根据《民法典》第四百七十条，合同内容一般包括标的、数量、质量、价款等条款，但未强制要求必须写明金额。若双方已就价格达成合意（如通过口头约定、补充协议或交易习惯确定），且供货单、发票能佐证实际履行情况，合同仍可能被认定为有效。
   风险点：若金额约定不明且无法通过其他证据补正，可能引发“合同主要条款缺失”的争议，导致合同被认定未成立或可撤销。

2. 履行风险角度
   供货单和发票可作为履行证据，但需满足以下条件：

   • 供货单需明确记载货物名称、数量、单价或总价，且经双方签字确认；
     
   • 发票需与供货单内容一致，且符合税务规定。
     风险点：若供货单未记载价格，或发票金额与实际交易不符，可能被认定为“未完全履行合同义务”，需承担违约责任。

3. 税务合规角度
   根据《发票管理办法》，发票需如实开具交易内容（包括金额）。若合同未写金额，但发票金额与实际交易一致，通常不影响税务合规；但若发票金额与合同约定或实际履行不符，可能涉嫌虚开发票，面临行政处罚甚至刑事责任。

4. 纠纷解决角度
   若发生争议，法院或仲裁机构会综合合同、供货单、发票、交易习惯等证据认定事实。但若证据链不完整（如无价格约定、供货单未签字等），可能增加举证难度，导致败诉风险。

建议：

• 签订合同时应明确价款条款，避免约定不明；
  
• 若已签订无金额合同，需通过补充协议、供货单、对账单等书面文件固定价格；
  
• 保留完整的交易记录（如送货单、验收单、付款凭证等），以备纠纷时举证。
  

如有具体案件或合同文本需要审查，可直接向我提问，我会结合实际情况提供进一步分析。