针对您提出的“叔叔生前把钱都存在堂姐处，又不知有多少存款，这官司怎么打”的问题，核心要点在于如何通过法律途径查询并追回可能存在的遗产存款。以下是我根据您的描述，给出的详细分析和建议：
核心前提
- 叔叔已去世：这是启动遗产查询和继承程序的前提。
- 存款在堂姐处：您怀疑或知道叔叔的存款被存放在堂姐那里，但具体金额不明。
- 不知存款金额：这是查询和追回遗产的主要障碍。
分析与建议
收集证据：
- 叔叔的死亡证明：这是证明叔叔已去世，从而启动遗产继承程序的关键文件。
- 叔叔与堂姐的关系证明：如户口本、亲属关系证明等，以证明您与叔叔、堂姐之间的亲属关系。
- 可能的存款线索：如叔叔生前的银行流水、交易记录、与堂姐的通信记录等，这些可能间接证明存款的存在和金额。
向法院申请查询：
- 如果您怀疑堂姐持有叔叔的遗产（包括存款），但无法直接获取存款信息，可以向法院申请查询令，要求银行或其他金融机构提供叔叔名下的存款信息。
- 申请时，需要提交上述收集到的证据，以及一份详细的申请书，说明查询的目的、理由和范围。
提起继承诉讼：
- 如果查询结果显示堂姐确实持有叔叔的遗产，且拒绝归还，您可以向法院提起继承诉讼，要求分割遗产。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明您对遗产的继承权，以及堂姐持有的遗产金额和性质。
- 法院将根据法律规定和证据情况，判决遗产的分割方式和比例。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，继承权纠纷提起诉讼的期限为三年，自继承人知道或者应当知道其权利被侵犯之日起计算。
- 因此，您需要尽快采取行动，以免超过诉讼时效而丧失胜诉权。
特别提醒
- 法律程序可能复杂且耗时：查询遗产、提起诉讼等法律程序可能涉及多个环节和机构，需要耐心和细心。
- 证据收集至关重要：在法律程序中，证据是决定胜负的关键。因此，您需要尽可能收集到充分、确凿的证据来支持您的主张。
- 考虑和解或调解：在诉讼过程中，如果双方能够达成和解或调解协议，可以更快地解决纠纷并减少诉讼成本。
结论：针对您的情况，我建议您首先收集相关证据，然后向法院申请查询叔叔名下的存款信息。如果查询结果显示堂姐确实持有遗产且拒绝归还，您可以向法院提起继承诉讼来追回遗产。在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。