针对您提出的“偷窃金额3万以上后归还，已经3年了，要怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，盗窃金额达到3万元以上，在法律上通常被认定为“数额巨大”。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于此类盗窃行为，一般会处以三年以上十年以下有期徒刑，并处以罚金。这是针对盗窃数额巨大情况下的基本量刑标准。

然而，在您的案例中，存在一个重要的从轻情节，即被盗财物已经全部归还。在法律实践中，积极退赃是被视为一种认罪悔罪的表现，法院在量刑时会对此进行考量，并可能据此给予从轻处罚。此外，如果行为人还存在自首、立功等其他从轻或减轻处罚的情节，或者获得了被害人的谅解，那么从轻的幅度可能会更大。

具体到您的情况，虽然盗窃行为已经发生了3年，但法律对于此类犯罪的追诉时效是有明确规定的。在追诉时效内，如果行为人被发现或被举报，仍然需要承担相应的法律责任。不过，由于您已经归还了全部被盗财物，这一情节在量刑时会被法院所考虑。

在量刑过程中，法院会综合考量所有相关因素，包括盗窃金额、退赃情况、自首或立功情节、被害人谅解等，来最终确定刑罚。如果行为人的情节较轻，且有明显的悔罪表现，法院甚至有可能考虑适用缓刑。

最后，需要强调的是，最终的判罚是由法院根据全案的具体情况来决定的。因此，我建议您如果面临此类情况，最好咨询专业的法律人士，以便更准确地了解自己的法律责任和可能的判罚结果。

总的来说，虽然盗窃金额3万元以上属于“数额巨大”，但积极退赃等从轻情节会在量刑时得到考虑。希望以上解答能够对您有所帮助。