公证过的合同可以解除，但需满足特定条件并遵循相关法律程序。

一. 公证过的合同解除条件

1. 协商解除：合同双方可以协商一致，通过签订解除协议来解除公证过的合同。这种情况下，需要明确原公证协议自解除协议生效时失效，并对已履行部分、未履行部分的处理等内容进行约定。

2. 法定解除：在某些法定情形下，如一方严重违约或存在其他法定解除事由，主张解除的一方可以按照法律规定的程序通知对方，通知到达对方时合同解除。这些法定情形通常包括严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行合同约定的义务等。

二. 公证过的合同解除程序

1. 协商解除程序：双方应签订解除协议，并持解除协议、原公证书等相关材料前往原公证机构，申请办理协议解除的公证。公证机构会对解除行为及相关文件的真实性、合法性进行审查，审查通过后出具相应的公证文书。

2. 法定解除程序：主张解除的一方应按照法律规定的程序通知对方，并携带相关证据材料、通知凭证等到公证机构办理公证，以固定合同解除这一事实及相关证据。如果需要通过诉讼来解除公证过的合同，则应向法院提起诉讼，由法院依据具体情况和相关法律规定来判定是否解除。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公证过的合同并不意味着绝对不可解除。合同的解除需根据合同的具体内容、相关的法律规定以及实际的情况来进行综合判断。
• 对于赠与合同这一特定类型，根据《民法典》第六百五十八条和第六百六十三条的规定，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，但经过公证的赠与合同不能行使任意撤销权。然而，在受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益等法定情形下，赠与人可以撤销赠与。

我建议在解除公证过的合同时，应仔细审查合同的具体内容和相关的法律规定，确保满足解除条件并遵循正确的法律程序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。