乙方想要解除合同并赔偿违约金，但甲方不同意时，乙方可以采取以下措施来维护自身权益：
一、依据合同约定处理
检查合同中的解除条款：
- 乙方应首先仔细审查合同中关于合同解除的条款，包括双方约定的解除条件、解除程序以及违约责任等。
- 如果合同中明确规定了乙方在特定情况下有权解除合同，并约定了相应的违约金支付方式，那么乙方可以依据这些条款来主张自己的权利。
遵循合同约定的争议解决方式：
- 如果合同中有明确的仲裁条款或约定了特定的仲裁机构，乙方可以通过仲裁方式解决争议。
- 若未约定仲裁条款或约定不明确，双方可以协商解决。协商不成的，乙方可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
二、依据法律规定处理
法定解除权：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，乙方在满足法定解除合同条件时，有权解除合同。这些条件包括但不限于：
- 因不可抗力致使不能实现合同目的；
- 在履行期限届满前，甲方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务；
- 甲方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行；
- 甲方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的；
- 法律规定的其他情形。
- 如果乙方满足上述任一条件，且甲方不同意解除合同，乙方可以通过法律途径寻求救济。
提起诉讼或申请仲裁：
- 在满足法定解除权或合同约定解除权的情况下，如果甲方仍然不同意解除合同，乙方可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求解除合同并赔偿违约金。
- 如果合同中有仲裁条款，乙方也可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
三、实际操作建议
收集证据：
- 乙方在主张解除合同并赔偿违约金时，应收集相关证据来支持自己的主张。这些证据可能包括合同文本、往来函件、付款凭证、违约行为证明等。
发送正式通知：
- 在决定解除合同前，乙方应向甲方发送正式的解除合同通知，明确说明解除合同的理由、依据以及要求甲方承担的违约责任。
寻求专业法律帮助：
- 由于合同纠纷可能涉及复杂的法律问题和证据收集，乙方在处理此类纠纷时，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、起草法律文件、代表乙方参与诉讼或仲裁等服务。
最后需要强调的是，在处理合同纠纷时，乙方应保持冷静和理性，遵循法律程序和合同约定来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。