被保洁主管罚款，从法律角度讲，罚款方应当开具收据，这是合法且必要的程序。以下从不同角度进行分析：
从法律义务角度：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》等相关规定，收款方在收取款项时，应当向付款方开具发票或收据，这是收款方的法定义务。
- 保洁主管作为罚款的执行者，若其代表公司或组织进行罚款，那么该公司或组织就有义务开具收据，以证明罚款的合法性和真实性。
从保护被罚款者权益角度：
- 开具收据是被罚款者维护自身权益的重要依据。如果保洁主管未开具收据，被罚款者可能难以证明自己已被罚款，进而在后续的争议或纠纷中处于不利地位。
- 收据可以作为被罚款者已履行罚款义务的证明，避免被重复罚款或陷入不必要的法律纠纷。
从内部管理角度：
- 对于公司或组织而言，开具收据也是内部管理的重要环节。它有助于规范罚款行为，防止滥用职权或违规操作。
- 通过收据，公司或组织可以清晰地记录罚款情况，便于后续的审计和监督。
建议：
- 如果您被保洁主管罚款，有权要求其开具收据。
- 如果保洁主管拒绝开具收据，您可以向其上级或相关部门反映情况，以维护自己的合法权益。
- 在任何情况下，都应保留好相关证据，如罚款通知、收据（如果已开具）等，以备不时之需。