在订餐时，关于使用“定金”还是“订金”，这确实是一个需要仔细区分的问题，因为两者在法律上有着不同的含义和后果。

首先，我们来明确一下“定金”的含义。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，“定金”是合同当事人为了确保合同的履行，由一方在合同订立时或订立后、履行前，按照合同标的额的一定比例预先给付对方的金钱或其代替物。它作为一种法律上的担保方式，主要目的是促进债务人履行债务，并保障债权人债权的实现。如果给付定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现，那么这一方将无权请求返还定金；相反，如果收受定金的一方不履行债务或履行债务不符合约定，导致合同目的无法实现，那么收受方应当双倍返还定金。

接下来，我们再看“订金”。与“定金”不同，“订金”通常被视为一种预付款，它并不具备“定金”那样的法律约束力。如果因为一方违约导致合同解除，那么收受“订金”的一方必须如数退还“订金”。

在订餐的情境中，如果您支付的是“定金”，那么一旦因为您的原因（如临时取消订餐）导致合同无法履行，您可能会面临无法收回定金的风险。而如果您支付的是“订金”，那么在合同解除的情况下，您通常有权要求收受方如数退还。

因此，在订餐时，我建议您在支付任何形式的预付款之前，都要与商家明确约定是“定金”还是“订金”，并了解清楚相关的法律后果。同时，为了保障自己的权益，您还可以考虑与商家签订详细的书面协议，明确双方的权利和义务，包括餐桌号（包厢号）、开席时间、菜品名称、规格、价位、取消变更的违约责任等。

总的来说，选择“定金”还是“订金”取决于您对合同履行的信心和风险承受能力。如果您对合同履行有充分的信心，并且愿意承担一定的风险，那么可以选择支付“定金”；如果您希望更加稳妥，避免不必要的损失，那么选择支付“订金”可能更为合适。