饭店包间应使用“定金”而非“订金”。以下是详细分析：

一. 定金与订金的法律区别

1. 定金：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十。若给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，导致合同目的无法实现，则无权请求返还定金；若收受定金的一方不履行或履行不符合约定，则应双倍返还定金。

   • 实例：假设你预定了一个饭店包间并支付了定金，如果后续你取消预定，饭店有权不返还定金；但如果饭店无法提供包间，饭店需要双倍返还定金给你。

2. 订金：订金通常被视为预付款或意向金，不具有定金的担保性质。在交易失败或合同未履行时，订金一般应如数退还。

二. 饭店包间应使用定金的原因

• 饭店包间的预定通常涉及到一定的违约责任。使用定金可以更有效地约束双方的行为，确保合同的履行。如果仅使用订金，那么违约方的成本可能较低，不利于合同的严格执行。
• 定金具有担保性质，可以促使双方更加谨慎地对待合同义务，减少违约行为的发生。

三. 结论与建议

• 结论：因此，在饭店包间的预定中，应使用“定金”而非“订金”，以更好地保障双方的权益。
• 建议：在支付定金时，务必确保定金数额不超过主合同标的额的百分之二十，并保留好相关支付凭证。如有进一步需要，您可以继续咨询我。