偷一份价值一百块的外卖，一般不会被关押在看守所进行刑事拘留，但可能会面临行政拘留的处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、盗窃行为的法律性质
盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪的构成需要达到一定的数额标准或具备其他严重情节，如多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等。
二、数额对定罪的影响
刑事立案标准：盗窃数额是判断行为是否构成犯罪的重要依据。在大多数地区，盗窃价值一百元的外卖通常未达到刑事立案标准（一般为1000元至3000元以上），因此不构成盗窃罪，也就不会被关押在看守所进行刑事拘留。
行政处罚标准：虽然不构成刑事犯罪，但该行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第四十九条的规定，对于盗窃公私财物的行为，公安机关可处五日以上十日以下拘留，并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并处一千元以下罚款。
三、可能的处罚措施
行政处罚：如前所述，偷一份价值一百块的外卖，可能会受到行政拘留和罚款的处罚。具体拘留天数和罚款金额，由公安机关根据行为人的具体情节和当地的相关规定来决定。
民事赔偿：除了行政处罚外，被盗者还有权要求行为人返还外卖或赔偿相应损失。若该行为造成其他附带损失，如外卖骑手因未能按时送达需承担的赔偿等，行为人也需承担相应的民事赔偿责任。
四、特殊情况下的处理
虽然偷一份价值一百块的外卖通常不构成刑事犯罪，但如果行为人存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃等情形，即使单次盗窃金额较小，也可能因累计情节或特殊手段被追究刑事责任。在这种情况下，行为人可能会面临刑事拘留和进一步的刑事审判。
建议：在日常生活中，我们应该遵守法律法规，尊重他人的财产权。如果因为一时贪念而偷窃他人财物，不仅可能面临行政处罚和民事赔偿，还可能对自己的声誉和未来造成不良影响。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。