解除劳动关系签字后，仍然可以申请仲裁公司是否违法解除劳动关系，但具体能否得到仲裁支持，需根据实际情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、签字后仍可申请仲裁的情形

1. 违法解除：

   • 若用人单位在解除劳动关系时存在违法行为，如未依法支付经济补偿、未履行法定程序（如未提前通知工会、未说明解除理由等），则劳动者有权在签字后一年内申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任，如支付经济补偿、恢复劳动关系等。

2. 协议存在可撤销情形：

   • 若解除劳动关系的协议存在欺诈、胁迫、重大误解、显失公平等可撤销情形，劳动者可以在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，向劳动争议仲裁机构或法院申请撤销该协议，之后就相关劳动争议进行仲裁。

二、签字后通常难以申请仲裁的情形

• 双方友好协商且无违法情况：
  • 若双方经过友好协商，一致同意解除劳动关系，并且不存在任何违法的情况（如用人单位已依法支付经济补偿、履行了法定程序等），则劳动者通常不能再通过仲裁的方式去要求撤销这个解除行为。

三、申请仲裁时的注意事项

1. 提供充分证据：

   • 劳动者在申请仲裁时，需要提供充分的证据证明解除劳动关系存在违法之处，如用人单位未依法支付经济补偿的凭证、解除劳动关系的程序违法证据等，以增加胜诉几率。

2. 注意仲裁时效：

   • 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者需要在时效期间内及时申请仲裁。

四、法律建议

• 保留相关证据：

  • 在解除劳动关系过程中，劳动者应保留好相关证据，如解除劳动关系的协议、用人单位支付经济补偿的凭证、解除劳动关系的通知等，以防发生争议时维护自身权益。

• 及时咨询专业律师：

  • 若劳动者对解除劳动关系的过程或协议内容存在疑问，或认为用人单位存在违法行为，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自身权益和维权途径。