针对您提出的“饭店公筷不消毒怎么处罚”的问题，这主要涉及到餐饮服务提供者对餐具、饮具的清洗消毒责任，以及相关的法律法规处罚措施。以下是我为您详细梳理的解答：
一、法律法规依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款的规定：“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”这一条款明确规定了餐饮服务提供者在餐具、饮具清洗消毒方面的责任。
二、处罚措施
若餐饮服务提供者未按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，或者清洗消毒不合格，将面临以下处罚措施，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项：
责令改正并给予警告：首先，县级以上人民政府食品安全监督管理部门会责令餐饮服务提供者立即改正违法行为，并给予警告。这是对初次违规或情节较轻者的基本处罚。
罚款：若餐饮服务提供者拒不改正，或者违规情节较为严重，将面临五千元以上五万元以下的罚款。罚款数额根据违规情节的严重程度和可能造成的危害后果来确定。
更严厉的处罚：对于情节特别严重的违规行为，如多次违规、造成严重食物中毒或其他严重后果的，食品安全监督管理部门可以责令餐饮服务提供者停产停业，直至吊销其许可证。
三、实际案例参考
从您提供的参考信息中，我们可以看到两个实际案例：
大悟县丰波餐饮店案例：该店因餐具清洗消毒不合格被市场监督管理局责令改正，并给予了警告。同时，市场监督管理局还通报了其餐具清洗消毒不合格的原因，包括洗碗工手工清洗使用洗涤剂用量过多，以及在同一盆浑浊的水中反复冲洗多件餐具等。
张家界市武陵源区湘中餐厅案例**：该餐厅因使用的筷子清洗消毒不合格，被市场监督管理局责令改正，并给予了警告。在后续的调查中，发现该餐厅虽然进行了清洗消毒并做了相关记录，但工作人员未按照要求进行清洗，导致清洗不到位。鉴于该餐厅积极配合调查并主动整改，市场监督管理局按照从轻情形进行了处罚。
四、建议与总结
对于餐饮服务提供者来说，确保餐具、饮具的清洗消毒质量是至关重要的。这不仅关乎消费者的健康安全，也是遵守法律法规的基本要求。因此，我建议餐饮服务提供者：
加强员工培训：定期对员工进行餐具清洗消毒方面的培训，确保他们了解并掌握正确的清洗消毒方法和流程。
完善清洗消毒设施：投入必要的资金，完善餐具清洗消毒设施，如购买高效的清洗消毒设备，确保餐具、饮具的清洗消毒质量。
建立严格的检查制度：建立餐具清洗消毒的检查制度，定期对餐具、饮具进行抽检，确保清洗消毒质量符合标准。
综上所述，饭店公筷不消毒将面临责令改正、警告、罚款甚至停产停业、吊销许可证等处罚措施。餐饮服务提供者应严格遵守相关法律法规，确保餐具、饮具的清洗消毒质量。