若车被刮了但对方不承认且没有监控，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：
一、收集证据
- 现场遗留物：仔细检查事故现场，看是否有对方车辆遗留的碎片、油漆等物品，这些可能成为证明对方刮擦您车辆的直接证据。
- 目击证人：寻找事故发生时的目击证人，如周边商家、路人等，询问他们是否看到了事故经过，并留下他们的联系方式。证人证言在后续处理中可能起到关键作用。
- 拍照取证：用手机或相机拍摄事故现场的照片，包括刮擦部位、车辆全貌、现场位置和周边环境等，这些照片有助于还原事故现场，为后续处理提供依据。
二、报警处理
- 及时报警：立即向交警部门报案，说明事故情况。交警会到现场进行勘查，并尝试通过其他手段（如车辆痕迹鉴定等）来收集证据。
- 配合调查：积极配合交警的调查工作，提供您所掌握的证据和信息。交警会根据现场情况和收集到的证据来出具事故责任认定书。
三、协商与诉讼
- 协商解决：在收集到一定证据后，您可以尝试与对方进行协商，看是否能达成赔偿协议。协商时，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。
- 提起诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供上述收集到的证据来支持自己的主张。法院会根据双方提供的证据来认定事故责任，并作出公正的裁决。但需注意，诉讼可能存在一定的时间和成本，您需要做好相应的准备。
四、保险理赔
- 向保险公司报案：如果您投保了车辆损失险等相关险种，应立即向保险公司报案。保险公司会根据您提供的信息和车辆受损状况进行定损。
- 提交理赔材料：按照保险公司要求提交理赔所需材料，如事故证明、车辆维修发票、维修清单等。经审核通过后，保险公司会根据保险合同约定进行赔付。
五、特别提醒
- 保持冷静：在整个处理过程中，保持冷静和理性至关重要。不要因情绪激动而做出过激行为，以免影响后续处理。
- 如实陈述：无论是向交警还是保险公司陈述事故情况时，都要如实陈述事实，不要夸大或隐瞒。
- 法律途径：如果对方始终不承认且证据充分，不要害怕通过法律途径来维护自己的权益。法律是公正的，会为您主持公道。
后续行动建议：
- 在处理过程中，如果遇到任何疑问或困难，可以随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
- 同时，建议您在今后的驾驶过程中更加小心谨慎，避免类似事故的再次发生。安全驾驶不仅是对自己负责，也是对他人负责的表现。