铁路局与员工签订的合同类型主要取决于员工的身份和资格，一般来说，正式员工签订的是劳动合同，而退休返聘等特殊情况则可能签订劳务合同。以下是对这两种合同类型的详细分析：
一、劳动合同
适用对象：
- 铁路局的正式员工，通常是通过校招或社招进入的，具备劳动者法律主体资格的人员。这些员工享受铁路局的各项福利待遇、社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）以及住房公积金等法定权益。
合同性质与特点：
- 劳动合同是建立劳动关系的法定形式，用于明确双方的权利和义务，保障员工为企业长期服务。它受《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的调整。
- 劳动合同员工在职业发展方面会有比较系统的晋升体系和培训机会，工作相对稳定。例如，铁路局的机车司机岗位，通过正规招聘流程入职的司机会与铁路局签订劳动合同，成为正式编制内员工。
二、劳务合同
适用对象：
- 主要适用于退休返聘人员以及由劳务公司派遣的劳务人员。退休返聘人员因已达到退休年龄，不再具备劳动者的主体资格；而劳务人员则是与劳务公司签订劳动合同后，被派遣至铁路局提供劳务服务的。
合同性质与特点：
- 劳务合同是提供劳务服务的合同，它更多受《中华人民共和国民法典》等民事法律法规的约束。劳务人员主要按照劳务合同约定提供劳务服务，获取劳务报酬，其薪酬福利等由劳务公司负责发放和安排。
- 与铁路局正式员工相比，劳务人员在福利待遇、职业发展机会等方面可能存在一定差异。例如，铁路局在进行一些短期的场地清理、临时性的货物装卸等工作时，可能会使用劳务人员并签订劳务合同。
三、法律建议
- 对于求职者：在入职铁路局前，应明确自己的身份和资格，了解将签订的合同类型及其权利义务。如果是正式员工，应确保签订的是劳动合同，并享受相应的福利待遇和职业发展机会。
- 对于铁路局：在招聘员工时，应明确告知求职者将签订的合同类型及其权利义务，避免因合同类型不明确而引发的纠纷。同时，应依法与员工签订合同，并履行相应的义务。
如果您在铁路局工作或即将入职铁路局，并对此类合同问题有进一步的疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律解答。