聘用单位与在职临时工约定试用期一般是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同分为固定期限劳动合同、无固定期限劳动合同和以完成一定工作任务为期限的劳动合同。其中，对于以完成一定工作任务为期限的劳动合同，或者劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。而临时工通常指的是非全日制用工或者以完成特定任务为期限的用工形式，这类用工关系往往不符合可以约定试用期的条件。

此外，即使对于全日制用工，如果劳动合同期限较短（如不满三个月），也同样不得约定试用期。因此，从法律条文的角度来看，聘用单位与在职临时工约定试用期很可能是违法的。

实践角度

在实际操作中，试用期的主要目的是让用人单位和劳动者相互了解、选择，确定劳动者是否符合录用条件。然而，对于临时工而言，由于其工作性质往往是短期的、临时的，因此试用期在此类用工关系中显得并不必要。如果强行约定试用期，可能会引发一系列劳动纠纷，如试用期工资争议、试用期解除劳动合同争议等。

风险与后果

如果聘用单位与在职临时工约定了试用期，并且这一约定违反了相关法律法规，那么用人单位可能会面临一定的法律风险。例如，劳动者可能会向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，要求用人单位支付违法约定试用期的赔偿金等。此外，这种违法行为还可能对用人单位的声誉和形象造成负面影响。

建议与措施

1. 避免约定试用期：对于临时工等短期用工形式，建议用人单位避免与其约定试用期，以减少法律风险。
2. 明确用工期限和任务：在签订劳动合同时，应明确用工期限和具体工作任务，以便双方清楚了解各自的权利和义务。
3. 遵守法律法规：用人单位应严格遵守相关法律法规，确保用工行为的合法性和合规性。

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