针对您提出的“用什么办法能帮老人把钱要回来”的问题，这通常涉及到的是欠款追讨的情况。以下是一些详细且具有深度的建议，希望能帮助到您：

一、友好协商

1. 选择合适时机与场合：找一个双方都较为放松的时间和地点，与老人及其家属进行面对面的沟通。
2. 详细说明欠款情况：心平气和地阐述欠款的金额、产生的时间、原因以及目前的经济状况等，确保对方对欠款有全面的了解。
3. 共同协商还款计划：根据老人的经济状况，商定一个合理的还款计划，如一次性还清或分期偿还，并明确每期偿还的具体金额和时间节点。

二、发送催款函

1. 正式催告：以书面形式发送催款函，明确欠款金额、还款期限以及逾期不还可能面临的法律后果。
2. 法律威慑：催款函具有一定的法律威慑力，能让对方意识到欠款问题的严肃性，从而促使他们尽快还款。

三、申请支付令

1. 条件符合：确保债权债务关系明确、合法，这是申请支付令的前提条件。
2. 向法院申请：向有管辖权的法院提交申请，并提供相关证据材料。
3. 法院审查与执行：法院在接到申请后，会对相关材料进行审查。审查通过后，会向老人发出支付令，要求其在规定期限内偿还欠款。若老人既不提出书面异议又不履行支付令的，债权人可向法院申请强制执行。

四、提起诉讼

1. 准备充分证据：在起诉前，准备好充分的相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等能够证明欠款事实的材料。
2. 向法院起诉：若其他方式均无法解决欠款问题，可向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。
3. 法院判决与执行：法院会依法作出公正的判决。若老人不履行判决，债权人可申请法院强制执行。

五、注意事项

1. 保持冷静与理性：在整个追讨过程中，保持冷静与理性，避免情绪化行为导致关系恶化。
2. 尊重老人：尽管追讨欠款是正当行为，但也要尊重老人的感受和尊严，避免使用过激或侮辱性的语言。
3. 寻求专业帮助：如果对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，建议寻求专业律师或法律机构的帮助。

综上所述，帮老人把钱要回来需要根据实际情况选择合适的办法。友好协商是首选，如果无法解决，可以考虑发送催款函、申请支付令或提起诉讼等法律手段。在整个过程中，保持冷静与理性，尊重老人，并寻求专业帮助以确保自身权益得到保障。