吃了加入白酒的饭菜，在一般情况下，不太可能直接导致被查出酒驾，但具体还需视情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 酒精含量与检测标准

• 酒驾的检测标准主要是基于血液中的酒精含量。在我国，通常认为血液中酒精含量达到20mg/100ml即构成酒驾，达到80mg/100ml则构成醉驾。
• 饭菜中加入的白酒，其酒精含量在烹饪过程中会部分挥发。尤其是经过长时间炖煮或高温处理的菜肴，酒精挥发会更加明显。因此，即使饭菜中加入了白酒，最终摄入的酒精量也可能非常有限。

2. 个体差异与代谢速度

• 不同人对酒精的代谢速度存在差异。有些人可能代谢较快，摄入少量酒精后很快就能将其排出体外；而有些人则代谢较慢，酒精在体内停留时间较长。
• 如果摄入的酒精量极少，且个人代谢速度较快，那么即使吃了加入白酒的饭菜，也不太可能达到酒驾的检测标准。

3. 特殊情况与风险

• 尽管一般情况下吃了加入白酒的饭菜不太可能导致酒驾，但也不能完全排除风险。例如，如果饭菜中加入的白酒量非常大，且烹饪时间很短，酒精挥发不完全，那么摄入的酒精量可能会相对较高。
• 此外，如果个人对酒精非常敏感，或者同时摄入了其他含酒精的饮品或食物，那么也有可能达到酒驾的检测标准。

4. 法律建议与风险防范

• 为了避免不必要的法律风险，建议驾驶人在用餐时尽量避免摄入含酒精的饮品或食物。如果确实需要食用加入白酒的饭菜，也应确保烹饪时间足够长，以使酒精充分挥发。
• 如果担心自己可能因摄入酒精而影响驾驶安全，可以选择不驾驶车辆，或者等待一段时间后再驾驶，以确保酒精完全代谢。

总结来说，吃了加入白酒的饭菜在一般情况下不太可能导致酒驾，但具体还需考虑酒精含量、个体差异、代谢速度以及特殊情况等因素。为了确保驾驶安全，建议驾驶人在用餐时尽量避免摄入含酒精的饮品或食物。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。