若销售病死猪的行为未被起诉，对农户的处罚需分情况讨论，主要涉及行政处罚与刑事处罚的衔接问题。以下从不同法律角度为您详细分析：

1. 行政处罚：农户可能面临罚款、没收违法所得及工具

根据《食品安全法》第一百二十三条，经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或生产经营其制品的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门处理：

• 处罚标准：
  • 违法生产经营的食品货值金额不足1万元的，处10万元以上15万元以下罚款；
  • 货值金额1万元以上的，处货值金额15倍以上30倍以下罚款；
  • 情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处5日以上15日以下拘留。
• 典型案例：若农户销售病死猪的货值金额为5000元，则可能面临10万至15万元罚款，同时没收违法所得及用于违法生产的工具（如运输车辆、冷藏设备等）。

2. 刑事处罚：未被起诉不等于免责，需关注证据与情节

若销售病死猪的行为未被检察机关起诉，可能存在以下情形：

• 证据不足：如无法证明农户主观明知猪肉为病死猪，或未造成严重后果（如未引发食物中毒）；
• 情节轻微：如销售数量极少，且主动停止违法行为并配合调查。
• 但需注意：若后续发现新证据（如农户多次销售、存在伪造检疫证明等行为），仍可能被追诉。根据《刑法》第一百四十三条（生产、销售不符合安全标准的食品罪），若销售病死猪足以造成严重食物中毒或其他严重食源性疾病，可处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

3. 民事赔偿：农户可能需承担消费者损失

若消费者因食用病死猪导致健康损害（如食物中毒），农户需依据《民法典》第一千一百六十五条承担侵权责任，赔偿医疗费、误工费等损失。例如，消费者因食用病死猪住院治疗，花费医疗费2万元，农户需全额赔偿。

4. 行业禁入：可能被禁止从事相关行业

根据《食品安全法》第一百三十五条，因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。即使未被起诉，若农户存在严重违法行为，也可能被行业协会或监管部门列入“黑名单”，限制其从事肉类经营。

法律建议

1. 立即停止违法行为：若农户仍在销售病死猪，应立即停止并销毁存货，避免扩大损失。
2. 配合调查：若已被监管部门调查，应如实说明情况，提供进货凭证、销售记录等证据，争取从轻处理。
3. 主动赔偿：若已造成消费者损害，应主动协商赔偿，降低民事纠纷风险。
4. 咨询专业律师：若面临行政处罚或刑事调查，建议及时委托律师介入，分析证据链是否完整，制定辩护策略。

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供详细法律方案。