针对您提出的“员工8月份辞退，9月1号出新规怎么办”的问题，这主要涉及到员工被辞退后的权益保障以及新规定对已辞退员工的影响。以下是我为您提供的详细解答：
一、员工被辞退后的权益保障
经济补偿：
- 根据《劳动合同法》第四十七条，企业因破产、生产经营发生严重困难等原因裁减人员时，需按劳动者在本单位工作的年限支付经济补偿。每满一年支付一个月工资的标准，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资的经济补偿。
- 经济补偿计算的基数是劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
欠薪支付：
- 如果用人单位拖欠劳动者工资，根据相关法律法规（如《广东省工资支付条例》第五十六条），人力资源社会保障部门会责令用人单位限期支付工资报酬。逾期不支付的，还会加付赔偿金。
维权途径：
- 员工可以先与用人单位进行协商，如果协商不成，可以向调解组织申请调解，或向劳动保障监察机构投诉。
- 还可以申请劳动仲裁或诉讼来维护自己的合法权益。
- 同时，员工可以向各级工会寻求必要支持与帮助。
二、新规定对已辞退员工的影响
新规定的一般适用性：
- 通常情况下，新规定适用于其生效后的行为或事件。对于已经发生的辞退行为，新规定一般不会直接改变其法律效果。
特殊情况考虑：
- 如果新规定涉及到了辞退程序的合法性、经济补偿的计算方式等关键内容，并且这些内容对已辞退员工的权益产生了实质性影响，那么可能需要考虑新规定是否适用于该情况。
- 但这种情况较为罕见，且通常需要通过法律途径（如劳动仲裁或诉讼）来明确新规定是否适用于已辞退员工。
建议行动：
- 如果您认为新规定可能影响了您的权益，建议您先仔细阅读新规定的内容，并咨询专业的法律人士或劳动仲裁机构。
- 他们可以根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。
三、总结与建议
- 对于8月份已被辞退的员工来说，9月1号出台的新规定一般不会直接改变其已获得的权益（如经济补偿）。
- 如果您对新规定有疑虑或认为其影响了您的权益，建议您及时咨询专业法律人士或相关机构，以便更好地维护自己的合法权益。
- 同时，保留好与用人单位的劳动合同、工资发放记录等相关证据材料，以便在需要时进行维权。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。