员工每周8小时的工作时间通常不包含午休时间。以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定

根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条的规定：“国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。”这一条款明确指出了劳动者每日和每周的工作时间上限，但并未直接提及午休时间是否包含在内。然而，从法律实践和劳动法的立法精神来看，每日工作时间通常指的是员工实际从事工作的时间，而不包括午休等休息时间。

二、午休时间的性质

午休时间是员工在工作日中的休息时间，用于恢复体力和精神，以便更好地投入下午的工作。这段时间员工可以自由安排，如用餐、休息或进行其他个人活动。由于午休时间不属于员工实际从事工作的时间，因此不应计入每日8小时的工作时间内。

三、实际操作中的考虑

在实际操作中，用人单位通常会根据工作性质和员工需求来安排午休时间。例如，一些单位可能提供固定的午休时间，如1小时或1.5小时，而员工则在这段时间内自由安排活动。无论午休时间多长，它都不应被计入每日8小时的工作时间内。

四、特殊情况下的处理

虽然一般情况下午休时间不计入每日8小时的工作时间内，但在某些特殊情况下，如实行不定时工作制或综合计算工时工作制的单位，可能需要根据实际情况对工作时间进行灵活安排。然而，即使在这些特殊情况下，午休时间也通常不被视为工作时间的一部分。

五、法律建议

1. 明确工作时间：用人单位应在劳动合同或规章制度中明确每日和每周的工作时间，以及午休时间的安排，以避免产生争议。
2. 保障员工权益：用人单位应确保员工享有足够的休息时间，包括午休时间，以保障员工的身心健康和工作效率。
3. 遵守法律规定：用人单位应严格遵守劳动法的规定，不得擅自延长员工的工作时间或剥夺员工的休息时间。

如果有任何关于工作时间或劳动法的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。