若客户在非法集资案件中签署了和解协议但未按期还款，可采取以下法律措施：

1. 依据协议主张违约责任
   和解协议作为民事合同，具有法律约束力。若对方未按期履行还款义务，您可依据《民法典》第五百七十七条，要求对方承担继续履行、赔偿损失等违约责任。具体操作包括：

   • 书面催告：通过律师函或正式通知要求对方限期履行，固定其违约证据；
     
   • 诉讼主张：向法院提起民事诉讼，请求判令对方支付欠款及逾期利息（如协议中有约定违约金，可一并主张）。
     需注意：若协议中约定了仲裁条款，则需通过仲裁程序解决。

2. 刑事追责的联动可能性
   非法集资案件中，若对方的行为同时构成刑事犯罪（如集资诈骗罪），您可向公安机关报案，要求追究其刑事责任。根据《刑事诉讼法》，刑事追责与民事赔偿可并行：

   • 刑事附带民事诉讼：在刑事案件审理中，可提起附带民事诉讼，要求返还集资款及赔偿损失；
     
   • 退赔程序优先：若刑事案件进入退赔阶段，您的债权可能通过追缴赃款赃物优先受偿。
     提示：刑事追责需以对方行为构成犯罪为前提，需由公安机关立案侦查。

3. 执行阶段的强制措施
   若通过诉讼或仲裁获得生效判决/裁决，但对方仍不履行，可申请法院强制执行：

   • 财产查控：冻结银行账户、查封房产车辆等；
     
   • 限制措施：列入失信被执行人名单、限制高消费等；
     
   • 司法拘留：对拒不履行判决的被执行人，可采取司法拘留措施。
     关键点：需在申请执行前调查对方财产状况，确保执行可行性。

风险提示：

• 若对方已无偿还能力，即使胜诉也可能面临执行难问题，建议提前通过财产保全降低风险；
  
• 非法集资案件中，部分集资参与人可能同时作为受害人，需注意与刑事追责程序的衔接。
  

建议行动步骤：

1. 整理和解协议、还款记录等证据；
   
2. 委托律师发送催告函或直接起诉；
   
3. 同步向公安机关报案（如存在刑事犯罪嫌疑）；
   
4. 申请财产保全，确保后续执行。
   

如有进一步细节需分析（如协议条款、对方财产状况等），可直接向我咨询。