针对您提出的“撞断80岁老人胸上肋骨怎么赔偿”的问题，这是一个涉及人身损害赔偿的复杂情况，需要综合考虑多个因素来确定赔偿金额和方式。以下是我为您提供的详细解答：
一、事故处理流程
立即报警并保护现场：
- 一旦发生事故，应第一时间拨打报警电话，并妥善保护好现场，不要随意移动车辆或破坏现场痕迹。
- 等待交警前来处理，他们会进行详细的勘查和责任认定。这份事故责任认定书是后续进行索赔的关键依据，务必妥善保管。
迅速送医并保留单据：
- 要迅速将老人送往附近的正规医院，让医生进行全面的检查和治疗。
- 在这个过程中，要仔细保留好所有与医疗相关的费用单据，如挂号费、检查费、治疗费、药品费等，这些都是后续索赔的重要材料。
二、赔偿项目与计算
医疗费：
- 根据实际发生的医疗费用支出进行计算，包括住院费、手术费、药费等。
- 需提供医疗机构开具的正规发票和费用清单作为证据。
护理费：
- 如果老人需要护理，应根据护理人员的收入情况以及护理的天数来计算。
- 护理费可以包括家属护理的误工费或聘请护工的费用。
营养费：
- 根据医嘱来确定具体的金额，通常是为了促进老人身体恢复而需要的额外营养支出。
交通费：
- 接送老人就医的交通费用，包括救护车费用、家属往返医院的交通费等。
残疾赔偿金（如适用）：
- 如果老人的伤情严重，可能需要进行伤残鉴定。
- 残疾赔偿金以受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入为标准，从定残之日起按二十年进行计算。但年龄在六十周岁以上的，每增加一岁则赔偿年限减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
精神损害抚慰金（如适用）：
- 如果事故给老人造成了严重的精神损害，可以要求赔偿精神损害抚慰金。
- 具体金额根据当地司法实践和案件具体情况确定。
三、协商与诉讼
主动协商：
- 主动与车主或其保险公司进行协商，明确提出赔偿老人的各项费用。
- 协商时应保持冷静和理性，尽量达成双方都能接受的赔偿协议。
提起诉讼：
- 如果双方协商无法达成一致，可以向法院提起诉讼。
- 诉讼时需提供充分的证据材料，包括事故责任认定书、医疗费用单据、伤残鉴定报告等。
- 注意诉讼时效的问题，一般来说，人身损害赔偿的诉讼时效是三年。从当事人知道或者应当知道自己的权利被侵害之日起开始计算。
四、其他注意事项
事故责任认定：
- 事故责任认定对赔偿比例至关重要。如果对责任划分存疑，可以申请复核或通过法律途径解决。
赔偿范围与金额：
- 具体的赔偿金额会因事故责任的划分、当地的经济水平、老人的实际损失等因素而有所不同。
- 在协商或诉讼过程中，应合理评估老人的实际损失，并提出合理的赔偿要求。
法律援助：
- 如果您在处理此事过程中遇到法律难题或需要法律帮助，可以寻求专业律师的法律援助。
综上所述，撞断80岁老人胸上肋骨的赔偿问题涉及多个方面和因素。建议您在处理此事时保持冷静和理性，按照上述流程进行操作，并寻求专业律师的法律帮助以确保赔偿的合理性和公正性。