建筑工人签订合同后发生安全事故，责任归属需根据具体情况来确定，一般而言，可能涉及工人自身、雇主（或承包方）以及可能存在的第三方责任。以下是从不同角度进行的分析：
工人自身责任：
- 如果安全事故是由于工人自身的违规操作、疏忽大意或故意行为导致的，那么工人可能需要承担一定的责任。例如，未按照安全操作规程进行作业，或者未佩戴必要的安全防护装备等。
- 在这种情况下，工人可能需要根据其过错程度承担相应的民事赔偿责任，甚至可能面临行政处罚或刑事责任（如果行为构成犯罪）。
雇主（或承包方）责任：
- 雇主（或承包方）作为工作场所的管理者，有义务提供安全的工作环境，并采取必要的安全措施来预防事故的发生。如果雇主未能履行这些义务，导致工人发生安全事故，那么雇主可能需要承担主要的责任。
- 根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，雇主可能需要承担民事赔偿责任，包括赔偿工人的医疗费用、误工费、残疾赔偿金等。同时，雇主还可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿等。
- 如果事故是由于雇主故意或重大过失导致的，雇主还可能承担刑事责任。
第三方责任：
- 在某些情况下，安全事故可能是由于第三方的行为或疏忽导致的。例如，设备供应商提供的设备存在缺陷，或者施工现场的其他承包商的行为导致了事故的发生。
- 在这种情况下，第三方可能需要承担相应的责任。工人或雇主可以向第三方追偿，要求其赔偿因事故造成的损失。
法律建议：
- 对于工人而言，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于安全责任和赔偿的条款。在工作中，应严格遵守安全操作规程，佩戴必要的安全防护装备。
- 对于雇主（或承包方）而言，应建立健全的安全管理制度，提供安全的工作环境，并采取必要的安全措施来预防事故的发生。同时，应购买足够的保险来转移风险。
- 在发生安全事故后，应及时报警并通知相关部门进行调查。同时，应保留好相关证据，如事故现场照片、医疗记录等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
可能的法律后果：
- 如果工人或雇主未能履行其法律义务，导致安全事故的发生，他们可能需要承担民事赔偿责任、行政处罚甚至刑事责任。
- 在处理安全事故时，应遵循法律程序，通过协商、调解或诉讼等方式来解决纠纷。避免采取过激行为或非法手段来维护自己的权益。
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