签了全职合同是否还算应届毕业生，并非仅由合同签订这一单一因素决定，而是需要综合考虑毕业时间、就业状态、档案及户口管理情况，以及具体单位或机构的招聘政策等多个方面。以下是对这一问题的详细分析：

一、应届毕业生的定义

应届毕业生通常指的是在毕业当年或规定择业期内（一般为1-2年），未落实正式工作单位，且档案、户口等保留在学校或就业指导服务机构的毕业生。这是判断是否为应届毕业生的基本标准。

二、合同签订的影响

1. 就业协议：

   • 签订就业协议通常不影响应届毕业生身份。就业协议仅为一种就业意向的约定，非正式劳动合同，主要目的是保障双方权益，并作为学校统计毕业生就业情况的依据。

2. 劳动合同：

   • 毕业当年签订：若毕业当年即签订正式劳动合同，且用人单位已办理入职手续并缴纳社保，一般视为已落实工作单位，可能不再符合应届毕业生的定义。因为社保缴纳记录是证明参加工作的重要依据，落实工作后就不符合未就业的应届生条件。
   • 择业期内签订：在择业期内签订劳动合同后解除，并将档案、户口等关系妥善处理（如转回学校或人才市场），在满足相关条件时，仍有可能被视为应届毕业生。但具体认定标准因地区、单位而异，部分单位可能以社保缴纳为判断依据，未缴纳社保则仍算应届生；而有些单位界定更为严格，签合同即算落实工作。

三、其他考虑因素

1. 全职工作经验：部分单位或机构在招聘时，更看重应聘者是否有过全职工作经验，而非单纯是否签过合同。因此，即使签订了合同但未开始全职工作，或仅进行实习、兼职等，仍有可能被视为应届毕业生。
2. 单位具体要求：不同单位或机构对应届毕业生的定义和要求可能有所不同。有的关注毕业时间，有的更看重工作经验。因此，在应聘前最好直接咨询所应聘的单位或机构，了解其具体要求和标准。

四、法律与政策保障

在处理此类问题时，应参考相关法律法规和政策文件，如《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等，以确保自己的权益得到保障。同时，不同地区和单位可能对应届毕业生有特定的政策或规定，因此也需要关注这些方面的信息。

建议：

• 在签订合同前，务必了解合同的具体内容和条款，特别是关于就业状态、社保缴纳等方面的约定。
• 在应聘时，主动向招聘单位或机构了解其对应届毕业生的定义和要求，以便更好地判断自己的身份。
• 如有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。