签订劳动合同后，一般不再被视为应届生，但具体还需结合毕业时间、社保缴纳情况及当地政策综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 应届生身份的定义：

   • 应届生通常指的是在毕业年份内，尚未签订劳动合同、未缴纳社会保险，且档案仍保留在原毕业学校或人才交流中心的毕业生。这一身份在求职、考公、落户等方面往往享有一定的优惠政策。

2. 签订劳动合同对应届生身份的影响：

   • 劳动合同签订：一旦毕业生与用人单位签订了劳动合同，即意味着其已正式进入职场，开始履行劳动义务，享受劳动权益。这一行为通常被视为毕业生已结束学生身份，开始职业身份。
   • 社保缴纳：签订劳动合同后，用人单位往往会为毕业生缴纳社会保险，这是判断毕业生是否已就业的重要依据之一。社保缴纳记录的存在，通常意味着毕业生已不再是应届生。

3. 特殊情况下的应届生身份保留：

   • 毕业时间与政策：有些地区或单位在招聘时，对于毕业时间有一定宽限，如毕业两年内未就业的毕业生仍可视为应届生。但这一政策因地区、单位而异，需具体了解。
   • 档案与户口：如果毕业生的档案仍保留在原毕业学校或人才交流中心，且未办理户口迁移等手续，有时在特定情况下仍可能被视为应届生。但这并非普遍情况，需结合具体政策判断。

4. 法律建议：

   • 了解当地政策：由于应届生身份的定义和保留条件因地区而异，建议毕业生在求职前详细了解当地的招聘政策、落户政策等，以明确自己的身份定位。
   • 谨慎签订合同：在签订劳动合同前，毕业生应充分考虑自己的职业规划和发展需求，谨慎选择用人单位和岗位。一旦签订合同，即意味着放弃了应届生身份可能带来的某些优惠政策。
   • 咨询专业人士：如果毕业生对应届生身份有疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。

总结来说，签订劳动合同后，毕业生一般不再被视为应届生。但具体还需结合毕业时间、社保缴纳情况及当地政策综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我提问。