针对您提出的“邻居借车说开一会，一天也没还怎么办”的问题，以下是我的法律分析和建议：

1. 明确法律关系：

   • 首先，您与邻居之间形成了车辆借用合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借用合同是出借人将特定物品交给借用人使用，借用人使用后返还物品的合同。在此情况下，您作为出借人，有权要求邻居按照约定时间返还车辆。

2. 分析邻居行为：

   • 邻居未按照约定时间返还车辆，可能构成违约行为。您有权要求邻居立即返还车辆，并可能要求其承担因违约行为给您造成的损失，如车辆使用费、交通费等。

3. 采取法律措施：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与邻居进行协商，明确要求其返还车辆，并协商解决可能产生的费用问题。这是最为快捷和经济的解决方式。
   • 发送律师函：如果协商无果，您可以考虑委托律师发送律师函，正式要求邻居返还车辆，并警告其可能承担的法律责任。律师函通常具有一定的法律效力，能够促使对方履行义务。
   • 提起诉讼：若邻居仍拒不返还车辆，您可以向人民法院提起诉讼，要求邻居返还车辆并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如借车协议、聊天记录等，以证明邻居的违约行为。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，您需要妥善保留所有与借车相关的证据，包括借车协议、聊天记录、车辆照片等。这些证据将在协商、发送律师函或提起诉讼时发挥重要作用。
   • 及时行动：一旦发现邻居未按照约定时间返还车辆，您应及时采取行动，避免因拖延时间而增加损失或影响证据的效力。
   • 考虑车辆安全：在等待邻居返还车辆的过程中，您需要关注车辆的安全状况，防止车辆被损坏或丢失。如果可能的话，您可以要求邻居提供车辆停放的位置或照片，以确保车辆的安全。

5. 可能的法律后果：

   • 如果邻居拒不返还车辆，且经法院判决后仍不履行义务，您有权申请法院强制执行。法院将采取相应措施，如查封、扣押、拍卖等，以强制邻居返还车辆并赔偿损失。

综上所述，针对邻居借车未还的问题，您可以通过协商、发送律师函或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，您需要保留好相关证据，并及时采取行动。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。