核心结论：您可以先尝试通过友好沟通解决，若沟通无果，可考虑通过法律途径维护自身权益。以下是具体分析和建议：
尝试友好沟通
- 首先，建议您主动联系借用您电瓶车的人，以友好、平和的态度询问电瓶车未归还的原因。也许对方是因为一些突发情况，如临时有事、身体不适等导致未能及时归还。通过沟通，您可以了解具体情况，并明确告知对方您需要使用电瓶车，要求其尽快归还。
- 在沟通时，注意保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以防后续出现纠纷时能够证明您已经进行过催告。
考虑法律途径
- 民事侵权角度：如果对方在您催告后仍拒绝归还电瓶车，那么对方的行为可能构成对您的财产所有权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。无权占有不动产或者动产的，权利人可以请求返还原物。您可以向法院提起民事诉讼，要求对方返还电瓶车，并赔偿因占用给您造成的损失，如您因无法使用电瓶车而产生的额外交通费用等。
- 证据收集：在准备通过法律途径解决时，证据的收集至关重要。除了前面提到的沟通记录外，您还需要提供能够证明电瓶车所有权归属您的证据，如购车发票、行驶证等。如果电瓶车在借用期间发生了损坏，您还需要提供能够证明损坏情况及与借用行为之间因果关系的证据，如照片、维修记录等。
- 诉讼流程：提起民事诉讼一般需要经过以下流程：撰写起诉状，明确您的诉讼请求和事实理由；向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据材料；法院受理案件后，会安排开庭审理，在庭审过程中，您需要出示证据，进行陈述和辩论；法院会根据双方提供的证据和法律规定作出判决。如果对方不履行判决，您可以向法院申请强制执行。
其他注意事项
- 在处理此类纠纷时，要保持冷静和理性，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 如果电瓶车价值较高，且您担心对方在诉讼过程中转移财产，您可以在提起诉讼前或诉讼过程中向法院申请财产保全，以确保判决能够得到有效执行。