针对您提出的“电动车同向超车碰到且变道方喝酒，交警会如何处理”的问题，核心前提是涉及一起电动车交通事故，且其中一方存在饮酒行为。以下是我的详细解答：

1. 事故责任认定：

   • 交警首先会根据现场勘查、证人证言、监控视频等证据，对事故责任进行认定。
   • 在同向超车并发生碰撞的情况下，如果变道方（即饮酒方）在变道时未确保安全距离或违反交通规则，那么变道方可能需要承担主要或全部责任。
   • 同时，饮酒行为本身也是违法的，如果变道方被检测出酒精含量超标，将面临更严厉的法律责任。

2. 饮酒驾驶的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶机动车（包括电动车，如果当地法律将电动车纳入机动车管理范畴）是违法的。
   • 饮酒驾驶者可能面临罚款、吊销驾驶证、暂扣车辆等行政处罚，甚至可能构成危险驾驶罪，承担刑事责任。

3. 交警处理流程：

   • 交警到达现场后，会首先确保事故现场的安全，并救助受伤人员。
   • 接着，交警会进行勘查、取证，并询问当事人和证人。
   • 如果怀疑一方饮酒，交警会进行酒精测试。
   • 根据勘查结果和酒精测试结果，交警会出具事故责任认定书，并依法对饮酒驾驶者进行处罚。

4. 后续处理建议：

   • 如果您是事故中的一方，建议积极配合交警的调查和处理工作。
   • 如果对事故责任认定有异议，可以在规定时间内向上级交警部门申请复核。
   • 同时，建议咨询专业律师（如我），了解您的法律权益和可能的赔偿途径。

综上所述，交警在处理此类事故时，会综合考虑事故责任、饮酒行为等因素，并依法进行处罚。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。