学徒工通常算作职工，与用人单位之间建立的是劳动关系，这一关系受到《中华人民共和国劳动合同法》的保护。以下从不同角度为您详细分析：

一、劳动关系的认定依据

1. 主体资格：

   • 劳动关系的双方主体特定，一方为依法成立的用人单位（如企业、个体经济组织等），另一方为达到法定就业年龄（通常年满16周岁）且具备劳动能力的学徒工。例如，一个年满16周岁的青少年在一家合法经营的汽修厂做学徒，双方即满足劳动关系的主体要求。

2. 从属性特征：

   • 人格从属性：学徒工需遵守用人单位的规章制度，接受其管理和指挥，如上下班时间、请假制度及工作安排等。
   • 经济从属性：学徒工的劳动是其获取经济报酬的手段，用人单位以货币形式定期支付工资或生活补贴。
   • 组织从属性：学徒工的劳动力与用人单位的生产资料相结合，共同参与生产活动，创造经济价值。

3. 劳动性质：学徒工所从事的劳动是用人单位业务的组成部分。例如，在家具厂学习木工技艺并参与家具制作，其劳动成果成为产品的一部分。

二、特殊情况的考量

• 实习性质：若学徒工是基于学校安排进行实习性质的学习，并与学校、企业签有三方实习协议，一般认定为实习关系。然而，如果实习过程中符合上述劳动关系特征（如接受单位管理、从事单位业务组成部分的工作并获得劳动报酬），也可能被认定为劳动关系。

三、学徒工的权益保护

1. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》，学徒工与用人单位之间建立的是劳动关系，享有获得劳动报酬、休息休假、劳动安全卫生保护等基本权益。未签订劳动合同的，视为事实劳动关系，学徒工有权要求同工同酬，并在一个月以上未签合同时追要每月双倍工资（最多12个月）。

2. 试用期工资待遇：学徒工在试用期内的工资待遇受法律保护，不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%，且不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

3. 权益保护途径：用人单位不得任意侵害学徒工的权益。若权益受侵，学徒工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身合法权益。

四、建议与总结

• 签订劳动合同：用人单位应依法与学徒工签订劳动合同，明确双方权利义务，保障学徒工的合法权益。
• 了解自身权益：学徒工应了解自己的法律地位和权益，如遇权益受侵，及时寻求法律帮助。

综上所述，学徒工与用人单位之间建立的通常是劳动关系，这一关系受到法律的严格保护。用人单位应依法与学徒工签订劳动合同，并切实保障学徒工的合法权益。如果您在劳动工伤方面还有其他问题，可以直接向我咨询。