不签订物业合同，一般情况下是违法的，但存在特殊情况。以下从不同角度为您详细分析：

从业主权益保护角度

物业合同是明确物业服务企业与业主双方权利义务的重要依据。如果物业不签订合同却提供服务并收取费用，这缺乏合法的依据。一方面，业主无法依据合同条款来监督物业服务的标准和质量，例如物业服务的范围、清洁卫生的频次、安保的等级等。另一方面，对于费用的收取，没有合同约定时，业主也难以确定收费的合理性。比如，若物业随意提高物业费标准，业主因无合同约束，难以有效维权。

从法律规定层面

相关的物业管理法规往往要求物业服务企业以签订合同的形式来开展物业服务工作，以规范物业管理市场秩序，保障业主和物业服务企业的合法权益。根据《物业管理条例》第三十四条，业主委员会应当与业主大会选聘的物业服务企业订立书面的物业服务合同。物业服务合同应当对物业管理事项、服务质量、服务费用、双方的权利义务、专项维修资金的管理与使用、物业管理用房、合同期限、违约责任等内容进行约定。若物业未按规定签订合同，属于违法行为。

特殊情况说明

存在特殊情况，如果物业是前期物业且符合当地前期物业管理相关规定，可能存在不需要立即签订合同等特殊情形，但这也只是过渡性的情况，最终还是要签订正式物业合同。例如，在新建小区尚未成立业主委员会时，前期物业可以先提供服务，但后续仍需与业主或业主委员会签订正式合同。

法律后果及建议

• 法律后果：物业未签订合同开展服务，一旦发生纠纷，如服务质量不达标、收费争议等，由于缺乏合同依据，双方权益都难以得到有效保障。对于业主来说，可能面临无法有效监督物业服务和维护自身收费权益的问题；对于物业来说，可能面临无法合法收取物业费等风险。
• 建议：
  • 对于业主：若发现物业未签订合同提供服务，可要求物业尽快签订合同，明确双方权利义务。若物业拒绝，可向相关行政管理部门投诉，要求其督促物业履行签订合同的义务。
  • 对于物业：应主动与业主或业主委员会签订书面物业服务合同，避免因未签订合同而引发的法律风险和纠纷。

如果您在物业合同方面还有其他疑问，比如合同条款的具体解释、合同纠纷的处理等，都可以直接向我咨询。