针对您提出的“没有房产证给孩子名下怎么样签协议”的问题，这实际上涉及到了不动产权利归属及协议签订的法律问题。在房产未取得房产证（即未完成不动产登记）的情况下，直接将房产过户至孩子名下并签订相关协议，在法律上可能存在一定的复杂性和风险。以下是我为您提供的详细解答和建议：

一、法律背景与风险

1. 不动产登记原则：根据《中华人民共和国物权法》及相关规定，不动产权利的设立、变更、转让和消灭，应当依照法律规定登记。未经登记，不发生物权效力。因此，在房产未取得房产证前，其权利归属尚未明确，直接过户至孩子名下可能面临法律障碍。

2. 协议效力：即使双方签订了关于房产过户至孩子名下的协议，若该房产未完成不动产登记，该协议在法律上可能无法直接产生物权变动的效力。它可能更多地表现为一种债权关系，即一方承诺在未来某个时间点将房产过户至另一方或孩子名下。

二、建议与解决方案

1. 等待房产证办理：最稳妥的做法是等待房产证办理完成后再进行过户。这样，房产的权利归属明确，过户手续也更为简便和合法。

2. 签订赠与或买卖合同并公证：

   • 赠与合同：若您希望将房产赠与给孩子，可以签订赠与合同，并明确约定过户时间、条件等。但需注意，赠与合同在房产未过户前，赠与人仍有权撤销赠与（除经过公证的赠与合同或具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同外）。
   • 买卖合同：若您希望以买卖形式将房产过户给孩子，可以签订买卖合同，并约定合理的价格和过户时间。但需确保交易价格合理，避免被认定为虚假交易。
   • 公证：无论选择赠与还是买卖，建议对合同进行公证，以增强其法律效力。公证机构可以对合同的真实性、合法性进行审查，并出具公证书。

3. 设立信托或遗嘱：

   • 信托：若您希望在未来某个时间点或满足特定条件时将房产过户给孩子，可以考虑设立信托。信托可以明确信托财产的管理、使用和处分方式，以及受益人的权利和义务。
   • 遗嘱：若您希望在去世后将房产过户给孩子，可以设立遗嘱。遗嘱应明确房产的归属、过户条件等，并确保遗嘱的真实性和合法性。

4. 咨询专业律师：由于涉及不动产权利归属和协议签订等法律问题，建议您咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况和需求，提供更为详细和专业的法律建议。

三、注意事项

• 在签订任何协议前，请确保您对房产的权利归属有清晰的了解。
• 协议内容应明确、具体，避免使用模糊或歧义的表述。
• 协议签订后，请妥善保管相关证据和文件，以备不时之需。

综上所述，没有房产证的情况下直接将房产过户至孩子名下并签订协议可能存在法律风险。建议您等待房产证办理完成后再进行过户，或考虑签订赠与、买卖合同并进行公证，或设立信托、遗嘱等方式来实现您的需求。同时，务必咨询专业律师以获取更为详细和专业的法律建议。