在担保债务卖房纠纷中，如果担保人能提供充分证据证明自己没有担保责任，那么在诉讼中胜诉的可能性是较大的，但具体结果还需根据证据的充分性和法院的认定来判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、证据充分性是关键

1. 证据类型：担保人需要提供的证据可能包括但不限于担保合同、免责条款、债务人独立承担债务的证明、债权人明确放弃对担保人追责的声明等。这些证据应当能够直接证明担保人在该笔债务中不承担担保责任。

2. 证据效力：提供的证据必须真实、合法、有效，且能够形成完整的证据链，以证明担保人确实没有担保责任。如果证据存在瑕疵或不足以证明担保人的主张，那么法院可能不会采纳。

二、法院认定是核心

1. 法院审查：法院在审理此类案件时，会重点审查担保人提供的证据是否充分、是否合法有效，以及这些证据是否能够证明担保人没有担保责任。

2. 法律适用：法院会根据相关法律法规和司法解释，结合案件事实，对担保人的责任进行认定。如果担保人能够证明自己没有担保责任，且法院认定其证据充分、合法有效，那么法院可能会判决担保人不承担担保责任。

三、可能的情况与建议

1. 证据充分且法院认定：如果担保人提供的证据充分且法院认定其没有担保责任，那么担保人将胜诉，无需承担该笔债务的担保责任。

2. 证据不充分或法院不认定：如果担保人提供的证据不充分或法院不认定其没有担保责任，那么担保人可能需要承担相应的担保责任。在这种情况下，担保人可以考虑上诉或寻求其他法律救济途径。

建议：

• 提前准备证据：担保人在涉及此类纠纷前，应提前准备并保存好相关证据，以备不时之需。
• 咨询专业律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，担保人在涉及此类纠纷时，建议咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和帮助。
• 积极应对诉讼：如果担保人被卷入诉讼，应积极应对，按照法院的要求提供证据、参加庭审等，以维护自己的合法权益。

综上所述，担保人在担保债务卖房纠纷中能否胜诉，关键在于其能否提供充分证据证明自己没有担保责任，并得到法院的认定。因此，担保人在涉及此类纠纷时，应高度重视证据的收集和保存工作，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。