企业股权赠与后，不办理变更登记，赠与合同本身可以成立，但股权的变动未生效。以下是对这一问题的详细分析：

赠与合同的成立

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的订立可以采用书面形式、口头形式或其他形式。在股权赠与的情境中，只要赠与方与受赠方就股权赠与达成了一致的意思表示，无论这种意思表示是通过书面协议、口头约定还是通过行为等其他方式体现的，赠与合同即视为成立。例如，若甲以书面协议的方式明确表示将自己持有的某公司10%股权赠与乙，且乙在协议上签字表示接受，此时股权赠与合同即告成立。

股权变动的法律效力

然而，赠与合同的成立并不等同于股权的变动生效。依据《中华人民共和国公司法》的规定，有限责任公司应当置备股东名册，记载股东的姓名或名称、住所、出资额等关键信息。股东名册是确认股东资格的重要依据。在股权赠与中，即使赠与合同已经成立，但如果没有办理股东名册的变更登记，受赠人虽然基于赠与合同享有要求赠与方协助办理股权变更的请求权，但尚未取得完整的股东资格。

• 公司内部关系：未完成股东名册变更登记的受赠人，在公司内部无法被视为正式股东，也就无法行使完整的股东权利，如投票权、分红权等。
• 外部关系：在外部关系上，未完成工商登记变更的股权赠与，不能对抗善意第三人。这意味着，如果赠与人后续将股权转让给第三方，且该第三方为善意（即不知情且无过错），则受赠人可能无法主张其股权权益。

法律建议

为了确保股权赠与的有效性和合法性，赠与双方应当及时去办理相关的股权变更登记手续。这不仅关乎受赠人能否真正获得股东身份和相应的权利，更是确保赠与双方在法律层面上的权益得到充分保障的必要步骤。具体来说：

1. 完成股东名册变更登记：这是受赠人在公司内部获得正式股东身份的关键步骤。
2. 完成工商登记变更：这是股权变动产生对抗第三人法律效力的必要条件。

因此，在实际操作中，建议赠与双方在完成赠与合同后，务必尽快前往公司登记机关办理股权变更登记手续。如果有任何关于企业股权赠与或变更登记的法律问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律建议。