卖车时签订合同并支付订金是合法的。以下从不同角度为您详细分析：

1. 订金的法律性质

订金在法律上通常被视为预付款或诚意金，其性质与定金不同。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金具有担保性质，即支付定金的一方不履行债务的，无权要求返还定金；收受定金的一方不履行债务的，应当双倍返还定金。而订金则没有这样的担保功能，它更多地是表达双方交易意愿和初步确认交易的一种方式。因此，在卖车合同中约定订金，并不违反法律规定。

2. 合同的有效性

卖车时签订的合同，只要双方意思表示真实，内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就是有效的。合同中可以约定订金的支付金额、支付方式、支付时间以及订金在后续交易中的作用等条款。这些条款的约定，有助于明确双方的权利和义务，减少交易风险。

3. 订金的处理方式

• 交易成功：如果双方最终完成了车辆买卖交易，订金通常会转化为购车款的一部分，或者按照合同约定进行其他处理。
• 交易失败：如果因一方原因导致交易未能完成，订金的处理方式应依据合同约定进行。如果合同没有明确约定，一般情况下，收受订金的一方应退还订金给支付方。但需要注意的是，如果支付订金的一方存在违约行为，导致交易无法进行，收受订金的一方可能有权扣除部分或全部订金作为违约金。

4. 风险提示

• 合同条款：在签订卖车合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于订金的支付、退还以及违约责任等条款。确保自己的权益得到充分保障。
• 证据保留：支付订金时，建议通过银行转账等可追溯的方式支付，并保留好相关凭证。这样，在后续交易过程中或发生纠纷时，能够提供有力的证据支持自己的主张。
• 法律咨询：如果在签订合同或支付订金过程中遇到任何疑问或困惑，建议及时咨询专业律师。律师能够根据您的具体情况，提供针对性的法律建议和帮助。

总结与建议：卖车时签订合同并支付订金是合法的，但务必注意合同条款的约定和证据的保留。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。