当货车在高速公路上刮撞到作业区域或作业车辆时，应按照以下步骤妥善处理：

一、确保现场安全

1. 立即停车并开启警示灯：货车司机应立即将车辆停稳，并开启危险报警闪光灯，以警示其他车辆。
2. 设置警告标志：在来车方向150米以外（或根据路况和规定距离）设置警告标志，如三角警示牌，以提醒后续车辆注意避让。
3. 人员撤离：确保所有车上人员迅速撤离到安全地带，如应急车道或护栏外，避免二次事故的发生。

二、报警与报险

1. 拨打交警电话：立即拨打122（或当地交警报警电话），向交警部门报告事故发生的时间、地点、车辆情况、是否有人员伤亡以及作业区域的具体情况。
2. 拨打急救电话：如果事故中有人员受伤，应迅速拨打120急救电话，请求医疗救援。
3. 向保险公司报案：同时，向各自的保险公司报案，说明事故情况，以便后续理赔。

三、现场证据收集

1. 拍照留证：使用手机或其他设备对事故现场进行多角度拍摄，包括车辆整体位置、刮撞部位、刹车痕迹、道路标识、作业区域情况等，以留存现场原始情况作为证据。
2. 记录作业信息：如果可能，记录作业区域的相关信息，如作业车辆的车牌号、作业人员的联系方式等。

四、协商处理或等待交警

1. 协商处理：如果双方对事故责任无异议，且事故轻微无人员伤亡，可以自行协商赔偿事宜。但应确保协商过程合法合规，并记录对方的姓名、联系方式、车牌号、保险公司等信息。
2. 等待交警：如果双方对事故责任有争议，或者事故较为严重，应等待交警到达现场进行责任认定。

五、配合调查与理赔

1. 配合交警调查：交警到达后，如实陈述事故经过，配合交警进行事故勘查和责任认定。
2. 准备理赔材料：根据交警的责任认定书，联系保险公司进行理赔。准备好相关材料，如驾驶证、行驶证、事故认定书、现场照片等。

六、后续处理

1. 车辆维修：根据定损结果，到修理厂对受损车辆进行维修。
2. 关注作业区域恢复：如果事故对高速公路作业区域造成了影响，应关注作业区域的恢复情况，确保道路安全畅通。

在整个处理过程中，货车司机应保持冷静，依法依规处理事故，确保自身权益得到保障的同时，也尽量减少对高速公路通行的影响。