当用人单位不与劳动者订立书面劳动合同时，劳动者可以依法采取多种措施来维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：

1. 主动要求签订合同：

   • 劳动者应首先向用人单位明确提出签订书面劳动合同的要求，这是劳动者的法定权利。
   • 法律依据：《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

2. 主张双倍工资赔偿：

   • 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位每月支付二倍的工资。
   • 法律依据：《劳动合同法》第八十二条明确规定了这一赔偿措施。
   • 具体操作：劳动者可以从第二个月起开始主张双倍工资差额，直至用人单位与劳动者订立书面劳动合同或满一年视为订立无固定期限劳动合同为止。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 劳动者可以向当地劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，并提交能够证明劳动关系存在的证据。
   • 劳动监察部门将依法对用人单位进行监督检查，并可能责令其改正、处以罚款等。
   • 所需材料：工资支付凭证、工作证、考勤记录等能够证明劳动关系存在的证据。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 若协商和投诉均无果，劳动者可以在一年内（从知道或应当知道权利被侵害之日起计算）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 对仲裁裁决不服的，劳动者还可以依法向人民法院提起诉讼。
   • 法律依据：《劳动法》和《劳动合同法》均规定了劳动仲裁和诉讼的维权途径。

5. 视为订立无固定期限劳动合同：

   • 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。
   • 劳动者可以要求用人单位补订书面无固定期限劳动合同，并继续主张双倍工资赔偿（若之前未主张或未完全获得赔偿）。

总结：面对用人单位不与劳动者订立书面劳动合同的情况，劳动者应积极采取措施维护自身权益。首先尝试沟通协商，若无效则依法主张双倍工资赔偿、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼。同时，劳动者也应注意保留相关证据，以便在维权过程中证明自己的主张。如有进一步需要，您可以继续咨询我。