屠宰场使用工业盐清洗肉类，主要违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：
一、违反的法律规定
《中华人民共和国食品安全法》第三十四条：
- 该条款明确规定，禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的食品。工业盐，通常含有较高的杂质和可能对人体有害的物质，如亚硝酸盐等，不属于食品原料，也不得作为食品添加剂使用。因此，屠宰场使用工业盐清洗肉类，显然违反了这一规定。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条：
- 该条款规定了对于违反第三十四条等规定的法律责任，包括没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及可以并处罚款；情节严重的，还可能面临吊销许可证等更严厉的处罚。
二、可能的法律后果
- 行政处罚：屠宰场可能面临食品药品监督管理部门等行政机关的处罚，包括罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等。
- 刑事责任：如果屠宰场的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，还可能面临刑事责任的追究。
三、建议与措施
- 立即停止违法行为：屠宰场应立即停止使用工业盐清洗肉类的行为，并采取措施确保后续生产的肉类符合食品安全标准。
- 主动配合调查：如果屠宰场已经因此受到相关部门的调查或处罚，应主动配合调查，如实说明情况，争取从轻或减轻处罚。
- 加强内部管理：屠宰场应建立健全内部管理制度，确保生产过程中的食品安全，避免类似违法行为的再次发生。
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