老板不履行书面或口头的加薪承诺，确实可能构成违法行为，但要求老板直接加双倍工资是否合法需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、老板不履行加薪承诺的违法性
若加薪承诺有书面证据：
- 如果您与老板之间就加薪事宜有明确的书面协议（如劳动合同补充条款、加薪确认书等），且该协议符合法律法规的规定，那么老板不履行加薪承诺就构成了违约行为。
- 在这种情况下，您有权依据书面协议要求老板履行加薪义务，或者通过法律途径（如劳动仲裁、诉讼等）维护自己的合法权益。
若加薪承诺仅有口头约定：
- 口头约定在法律上同样具有一定的效力，但相较于书面协议，其证明难度较大。
- 如果您能提供其他证据（如同事证言、聊天记录、邮件往来等）来佐证口头约定的存在，那么老板不履行加薪承诺也可能构成违约。
- 然而，如果缺乏足够证据支持口头约定，您在维护自己权益时可能会面临一定的困难。
二、要求老板加双倍工资的合法性
合法加薪的情形：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 如果您与老板之间的劳动合同或相关协议中明确规定了加薪的条件和幅度，且这些条件已经满足，那么您有权要求老板按照约定加薪。
- 但“加双倍工资”并非法律规定的普遍标准，而是需要依据具体合同或协议来确定。
非法要求加薪的情形：
- 如果您没有与老板就加薪事宜达成任何书面或口头协议，或者协议中并未规定加双倍工资，那么您直接要求老板加双倍工资可能缺乏法律依据。
- 在这种情况下，老板有权拒绝您的要求，甚至可能因此对您产生不满，影响您的职场关系。
三、建议与措施
收集证据：
- 无论加薪承诺是书面还是口头的，您都应尽可能收集相关证据来支持自己的主张。
- 证据可以包括书面协议、聊天记录、邮件往来、同事证言等。
与老板协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与老板进行协商，要求其履行加薪承诺或就加薪事宜达成新的协议。
- 协商过程中应保持冷静和理性，避免情绪化或过激的行为。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求法律帮助，如咨询专业律师或向劳动仲裁机构申请仲裁。
- 律师可以为您提供专业的法律意见和帮助您制定合适的维权策略。
总结来说，老板不履行加薪承诺可能构成违法行为，但要求老板直接加双倍工资需依据具体合同或协议来确定。如果您遇到此类问题，建议先收集证据并与老板协商，协商无果后再考虑寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。