公务员喝酒骑电动车是否会被开除，不能一概而论，需结合具体情况及相关规定来判断。以下从不同角度进行分析：
公务员纪律处分规定：
- 根据《中华人民共和国公务员法》及相关纪律规定，公务员应当遵守国家法律法规和职业道德，不得有违法违纪行为。喝酒后骑电动车，若构成酒驾或醉驾（即使电动车可能被视为非机动车，但酒后驾驶仍可能违反交通法规），则属于违法违纪行为。
- 对于违法违纪的公务员，根据情节轻重，可能会受到警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等处分。其中，开除是最严厉的处分，通常适用于严重违法违纪或多次违法违纪且拒不改正的情况。
酒驾或醉驾的认定与后果：
- 酒驾或醉驾的认定主要依据血液中的酒精含量。对于电动车，虽然其可能被视为非机动车，但酒后驾驶仍可能受到交通管理部门的处罚，如罚款、暂扣驾驶证（如果电动车被认定为机动车范畴或驾驶人有其他机动车驾驶证）等。
- 若公务员因酒驾或醉驾被交通管理部门处罚，且该行为被认定为严重违法违纪，那么根据公务员纪律处分规定，有可能面临开除的处分。但具体是否开除，还需考虑其他因素，如是否初犯、情节是否特别严重、是否有悔过表现等。
单位内部规定与处理：
- 除了国家法律法规外，各单位可能还有自己的内部规定，对公务员的行为进行更具体的规范。若单位内部规定明确禁止酒后驾驶任何车辆，并规定了相应的处分措施，那么公务员喝酒骑电动车也可能受到单位内部的处分。
- 单位在处理此类事件时，通常会考虑行为的性质、情节、后果以及公务员的态度和表现等因素，来决定是否给予开除等严厉处分。
建议：
- 公务员应严格遵守国家法律法规和单位内部规定，不得酒后驾驶任何车辆，以免给自己和他人带来安全隐患，也避免给自己带来不必要的法律后果和职业风险。
- 若不幸发生酒后驾驶的情况，应积极配合相关部门的调查和处理，如实陈述事实，表达悔过态度，争取从轻或减轻处分。
总结：公务员喝酒骑电动车是否会被开除，取决于多种因素，包括行为的性质、情节、后果以及单位的规定和态度等。因此，无法给出一个确定的答案。但无论如何，公务员都应严格遵守法律法规和单位规定，避免发生此类违法违纪行为。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。