针对您提出的“骨折对方全责但做伤残鉴定评不上级，费用谁出”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、核心结论
即使骨折未鉴定上伤残等级，您依然有权根据实际遭受的损失向责任方（即对方）主张相应赔偿。这包括医疗费用、误工费用、护理费用、交通费用、住院伙食补助费、营养费用，以及在特定情况下可能获得的精神损害赔偿。
二、赔偿项目及计算方式
医疗费用：
- 涵盖治疗费、检查费、药品费等因骨折治疗产生的全部实际费用。
- 以医疗机构出具的收款凭证为准，由责任方承担。
误工费用：
- 根据您的误工时间和收入状况确定。
- 误工时间需由医疗机构出具证明；收入状况可参考您近三年的平均收入或受诉法院所在地相同/相近行业上一年度职工的平均工资。
- 计算方式：误工费 = 误工收入（天/月/年）× 误工时间，由责任方承担。
护理费用：
- 若骨折导致需要他人护理，应赔偿护理费。
- 护理费根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限确定。
- 若聘请护工，按实际支出计算；若由家属护理，参照当地护工同等级别护理的劳务报酬标准计算。
- 计算方式：护理费 = 护理报酬（天/月/年）× 护理期限，由责任方承担。
交通费用：
- 包括您及其必要的陪护人员因就医或转院治疗实际发生的交通费用。
- 以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符合，由责任方承担。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
- 计算方式：住院伙食补助费 = 当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准（元/天）× 住院天数，由责任方承担。
营养费用：
- 根据您的伤情及恢复需要，参照医疗机构的意见确定。
- 通常由法官根据实际情况酌定，由责任方承担。
精神损害赔偿（视情况而定）：
- 若骨折是因对方过错行为导致，且给您造成了严重的精神损害后果，如长期恐惧、焦虑等，影响正常生活和工作，法院可能酌情支持精神损害赔偿。
- 判断因素：结合侵权人的过错程度、具体情节、造成的后果及当地平均生活水平等综合判断，由责任方承担。
三、索赔流程
协商解决：
- 首先尝试与责任方直接沟通，提供相关证据（如医疗费用清单、病历、误工证明等），协商赔偿事项。
- 双方达成一致后，签订赔偿协议。
申请调解：
- 若协商不成，可向相关部门（如公安机关交通管理部门、卫生行政部门等）申请调解。
- 调解达成协议的，制作调解书并履行。
提起诉讼：
- 若协商和调解均无法解决纠纷，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼中，需提供充分证据证明损失和责任方的过错，由法院依法判决。
四、特别注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有医疗记录、费用凭证等相关证据，以便更好地维护自身合法权益。
- 积极康复：即使未评上伤残，也应积极采取措施进行康复治疗，减少骨折带来的后续影响。
- 法律途径：若协商和调解均无法达成一致，不要放弃法律途径，及时向法院提起诉讼以维护自身权益。
综上所述，即使骨折未鉴定上伤残等级，您仍有权主张多项赔偿项目，并由责任方承担相应费用。在索赔过程中，请遵循法定流程，并提供充分证据以支持自己的主张。