针对您提出的“借款人有约定还款日期，但中断（这里理解为还款日期已过）怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、债权依旧受法律保护
首先，需要明确的是，即使借条上约定的还款日期已经过去，债权人的合法权益仍然受到法律的保护。这意味着，您作为债权人，仍然有权要求债务人按照借条上的约定履行还款义务。
二、与债务人协商并保留证据
协商还款：
- 在还款日期过后，您可以首先尝试与债务人进行协商，明确要求其履行还款义务。
- 协商过程中，建议保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
保留证据：
- 在协商过程中，务必保留好所有相关的证据，如短信、邮件、通话记录等。
- 这些证据可以作为您后续维权的重要依据，证明您已经向债务人主张过债权。
三、中断诉讼时效
诉讼时效的概念：
- 诉讼时效是指法律规定的，权利人在一定期间内不行使权利，即丧失请求法院依法保护其民事权利的法律制度。
- 在我国，一般的诉讼时效为三年，自还款期限届满之日起算。
中断诉讼时效的方法：
- 您可以通过向债务人发送催款通知等方式，明确要求其履行还款义务，并保留相关证据。
- 这种催款行为可以起到中断诉讼时效的作用，即从催款之日起，诉讼时效重新计算。
四、法律途径维权
准备证据：
- 如果债务人在催款通知后仍不还款，您可以准备好借条、催款通知等相关证据，向法院提起诉讼。
- 证据应充分、确凿，能够形成完整的证据链，证明借款事实及债权的存在。
提起诉讼：
- 向法院提交起诉状及相关证据，要求债务人偿还借款及逾期利息。
- 在诉讼过程中，积极配合法院的工作，提供充分的证据支持您的主张。
法院审理与判决：
- 法院会根据案件的具体情况进行审理，如认定债权合法有效，会判决债务人在一定期限内偿还借款及逾期利息。
- 如果债务人仍不履行判决，您可以申请法院强制执行，法院有权核查、冻结、划拨其财产。
五、特殊情况的处理
债务人重新确认债务：
- 如果在还款日期过后，债务人重新确认了债务（如签署还款协议等），那么诉讼时效会重新计算。
有效催款：
- 如果在过期期间，您有向债务人进行有效的催款，并且能提供相应证据（如催款通知、律师函等），这在法律上也能产生时效中断的效果。
六、建议与总结
- 及时协商：发现还款期限临近或已过时，及时与债务人协商并保留证据。
- 果断维权：必要时果断采取法律手段维护权益，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
- 专业咨询：如果您在借条过期后的催款、诉讼时效计算等方面存在疑惑，建议咨询专业律师以获取更准确的法律建议。
综上所述，即使借条上约定的还款日期已经过去，您仍然可以通过与债务人协商、中断诉讼时效、提起诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。