若工人摔死首要因素是发包方违规操作，发包方可能要承担刑事责任；但如果发包方已尽力执行防护措施，意外因不可预测自然因素引发，发包方则可能无需承担刑事责任。具体分析如下：

一、发包方可能承担刑事责任的情形

在包工干活过程中，如果工人摔死是由于发包方（或实际指挥、管理工人作业的包工头等责任主体）的违规操作导致的首要因素，那么发包方就有可能承担相应的刑事处罚。例如：

• 未提供必要安全设备及保护措施：发包方在履行职责时，未能为工人提供必要的安全设备，如安全帽、安全带等，或者未采取有效的保护措施，如设置安全网、防护栏等。
• 明知危险仍强制工人高风险作业：发包方明知作业环境存在重大安全隐患，如高空作业无防护、易坍塌区域作业等，但仍强制工人进行高风险作业。

根据《中华人民共和国刑法》第一百三十四条的规定，在生产、作业中违反有关安全管理的规定，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。如果发包方的违规操作行为达到了重大责任事故罪的标准，那么其就有可能被追究刑事责任。

二、发包方可能无需承担刑事责任的情形

如果发包方已经竭尽全力执行了防护措施，且该意外事故系因无法预测之自然因素所引发，如突发的地震、台风等自然灾害导致工人摔死，那么发包方可能无需承担刑事责任。但需要注意的是，即使在这种情况下，发包方也可能需要承担一定的民事赔偿责任，具体取决于实际情况和法律规定。

三、民事赔偿责任的考量

除了刑事责任外，发包方还可能面临民事赔偿责任。根据《工伤保险条例》等相关法律法规的规定，如果工人因工作原因摔死，且发包方（或用人单位）未依法为工人缴纳工伤保险费，那么发包方需要按照工伤保险待遇的项目和标准支付费用。这些费用包括但不限于：

• 丧葬补助金：为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。
• 一次性工亡补助金：标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。
• 供养亲属抚恤金：如果工人生前有需要供养的亲属，如父母、子女等，发包方还需要支付供养亲属抚恤金。配偶每月按工亡职工本人工资的40%发放，其他亲属每人每月按30%发放，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。

四、建议与注意事项

1. 及时收集证据：在工人摔死事件发生后，发包方应及时收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的责任认定和赔偿协商中占据有利地位。
2. 积极协商解决：发包方应积极与工人家属进行协商，寻求通过和解或调解的方式解决纠纷。这不仅可以降低诉讼成本和时间成本，还有助于维护双方的关系和声誉。
3. 寻求法律帮助：如果发包方对责任认定或赔偿标准存在疑问或争议，应及时寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见和策略建议，帮助发包方维护自身合法权益。

总之，在包工干活过程中，如果工人摔死，发包方是否承担刑事责任取决于其是否存在违规操作行为以及该行为是否达到了刑事犯罪的标准。同时，发包方还可能面临民事赔偿责任。因此，发包方应严格遵守相关法律法规和安全管理制度，确保工人的生命安全和身体健康。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。