针对您提出的“政府封高速时上高速出车祸，保险公司赔不赔”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
首先，我们需要明确的是，保险公司的赔偿责任主要取决于事故责任和保险合同的约定，而与政府是否封高速无直接关系。当机动车辆在行驶过程中造成他人损害并被判定为全责时，赔偿流程通常如下：
强制保险赔偿：
- 根据《民法典》第一千二百一十三条，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿。
- 这意味着，无论政府是否封高速，只要事故责任在机动车一方，且车辆已投保强制保险，保险公司就应在法定限额内进行赔偿。
商业保险补充赔偿：
- 若强制保险赔偿不足，则应由负责机动车商业保险投保的保险公司根据保险合同的具体规定进行补充赔偿。
- 商业保险的赔偿范围和限额通常根据保险合同的约定来确定，因此，是否投保商业保险以及保险合同的条款将直接影响赔偿金额。
侵权行为人承担最终赔偿责任：
- 倘若机动车商业保险尚未投保或存在其他特殊情况（如保险合同约定的免责条款），则由侵权行为人承担最终的赔偿责任。
- 这意味着，如果事故责任在机动车一方，但车辆未投保商业保险或存在免责情况，那么驾驶员或车主将需要自行承担赔偿费用。
接下来，我们针对“政府封高速”这一特殊情况进行说明：
- 政府封高速并不影响保险公司的赔偿责任。政府封高速可能是出于安全、交通管理或其他公共利益的考虑，但这并不改变事故责任的判定和保险公司的赔偿责任。
- 驾驶员应遵守交通规则和政府指令。虽然政府封高速不影响保险公司的赔偿责任，但驾驶员仍应遵守交通规则和政府指令，避免在封路期间上高速，以减少事故风险。
最后，我们总结一下：
- 当机动车辆在行驶过程中造成他人损害并被判定为全责时，保险公司将根据强制保险和商业保险的约定进行赔偿。
- 政府封高速并不影响保险公司的赔偿责任，但驾驶员应遵守交通规则和政府指令。
- 如果未投保商业保险或存在其他特殊情况，最终赔偿责任将由侵权行为人承担。
因此，在政府封高速的情况下上高速出车祸，只要事故责任在机动车一方，且车辆已投保强制保险（和可能的商业保险），保险公司就应按照合同约定进行赔偿。但驾驶员应始终遵守交通规则和政府指令，以确保自身和他人的安全。