针对您提出的“未如实标明食品成分怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规和实际案例，为您进行详细解答。

首先，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，预包装食品的包装上应当有标签，且标签应当标明包括成分或者配料表在内的多项关键信息。这是为了保障消费者的知情权，让消费者能够清楚了解所购买食品的具体成分，从而做出合理的消费选择。

如果食品未如实标明成分，即存在标识缺失或标识不当的情况，这将被视为不符合食品安全标准的食品。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这一规定体现了对消费者权益的严格保护，以及对食品生产者和经营者的严厉约束。

在实际案例中，也有类似的判决。例如，某销售者销售的减肥产品未按规定标注生产者名称、地址、生产日期和联系方式等信息，且未标明成分或配料表，被消费者诉至法庭。法院经审理认为，该产品违反了《中华人民共和国食品安全法》的强制性规定，属于不符合食品安全标准的食品，因此判决销售者向消费者支付赔偿金。

此外，根据《最高人民法院关于审理食品安全民事纠纷案件适用法律若干问题的解释(一)》的相关规定，生产经营未标明成分或者配料表的预包装食品，消费者主张生产者或者经营者依据食品安全法第一百四十八条第二款规定承担惩罚性赔偿责任的，人民法院应予支持。

综上所述，如果食品未如实标明成分，将可能面临严厉的处罚，包括向消费者支付赔偿金等。因此，作为食品生产者和经营者，应当严格遵守相关法律法规，确保食品标签的准确性和完整性，以维护消费者的合法权益和行业的良性发展。